Rong biển – “Thần dược” tự nhiên giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim, ngừa tiểu đường cực hiệu quả

Rong biển: Siêu thực phẩm từ đại dương ít người tận dụng

Nếu hỏi về một loại thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp phòng bệnh, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại hạt, trái cây hay rau củ. Ít ai ngờ rằng, rong biển – loại thực vật mọc giữa đại dương xanh – lại là kho tàng dinh dưỡng quý giá, giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.

Trong rong biển chứa đầy đủ vitamin A, C, E và các vitamin nhóm B, khoáng chất thiết yếu như iốt, sắt, đồng, mangan cùng omega-3 thực vật. Không chỉ vậy, các loại protein trong rong biển còn có đủ axit amin thiết yếu, hỗ trợ duy trì sức khỏe cơ bắp và trao đổi chất. Đặc biệt, fucoxanthin – một hợp chất chống oxy hóa có trong rong biển nâu – được chứng minh mạnh hơn 13 lần so với vitamin E trong việc bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.

Bảo vệ trái tim, giảm cholesterol, chống đột quỵ

Một phân tích tổng hợp công bố năm 2023 trên Healthline cho thấy, việc tiêu thụ rong biển nâu giúp giảm rõ rệt mức cholesterol tổng và LDL (cholesterol xấu) – thủ phạm hàng đầu gây xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, rong biển chứa fucan – hợp chất tự nhiên có tác dụng chống đông máu, góp phần giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

TS. Naomi Sato (Đại học Tokyo) nhận định: “Rong biển không chỉ là món ăn ngon mà còn là đồng minh tuyệt vời trong việc bảo vệ tim mạch. Ăn rong biển đều đặn giúp trái tim khỏe mạnh và giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch.”

Thậm chí, các nghiên cứu trên động vật đã ghi nhận peptide trong rong biển có khả năng hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm gánh nặng cho tim.

Giúp kiểm soát đường huyết, phòng ngừa tiểu đường

Một nghiên cứu tại Nhật Bản kéo dài 8 tuần cho thấy, những người sử dụng 2 mg fucoxanthin từ dầu rong biển mỗi ngày đã cải thiện đáng kể khả năng kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người có nguy cơ kháng insulin. Ngoài ra, alginate – một hợp chất khác trong rong biển – giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường sau bữa ăn, nhờ đó ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng vọt, một yếu tố nguy cơ dẫn đến tiểu đường type 2.

Không cần ăn quá nhiều, chỉ cần một lượng nhỏ rong biển trong khẩu phần cũng đủ để hỗ trợ cơ thể cân bằng lượng đường trong máu một cách tự nhiên.

Bổ sung iốt cho tuyến giáp, tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Rong biển nổi tiếng là nguồn iốt tự nhiên dồi dào, giúp tuyến giáp hoạt động trơn tru và sản xuất hormone cần thiết cho trao đổi chất. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa axit amin tyrosine – hợp chất quan trọng cùng iốt hình thành nên hormone tuyến giáp.

Không thể không nhắc đến hàm lượng chất xơ “đáng nể” trong rong biển – chiếm tới 35-60% trọng lượng khô. Chất xơ trong rong biển đóng vai trò nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Các polysaccharides sulfat còn giúp tạo môi trường thuận lợi để lợi khuẩn phát triển, từ đó tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Ăn bao nhiêu rong biển là hợp lý?

Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ cần bổ sung khoảng 5-10 gram rong biển khô (hoặc tương đương 1-2 lá rong biển tươi) vào bữa ăn mỗi ngày là đủ để nhận được những lợi ích sức khỏe kể trên. Tuy nhiên, nên lưu ý chọn mua rong biển từ những nguồn uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh rong biển nhiễm kim loại nặng.

Bạn có thể kết hợp rong biển vào món canh, salad, cơm cuộn hay đơn giản là ăn kèm trong các món nước để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Lời nhắn yêu thương từ đại dương

Rong biển chính là món quà quý mà đại dương gửi tặng cho sức khỏe chúng ta. Hãy thử thêm một ít rong biển vào thực đơn hàng ngày để cảm nhận sự khác biệt – một trái tim khỏe hơn, một cơ thể dẻo dai hơn và một hệ tiêu hóa trơn tru hơn. Đơn giản mà hiệu quả, đúng không bạn?