Thực phẩm “giàu kiềm” là những loại có khả năng giảm độ axit trong cơ thể, giúp duy trì độ pH lý tưởng (khoảng 7.35 - 7.45). Khi cơ thể bị dư axit (do ăn uống không khoa học, stress, thiếu vận động), nhiều vấn đề về da, tóc và nội tiết có thể xuất hiện.
Các thực phẩm giàu kiềm thường có nguồn gốc tự nhiên, thực vật như: rau xanh, trái cây tươi, củ quả, hạt và một số loại đậu.
Canh cải bó xôi nấu đậu phụ – Món ăn tính kiềm thanh mát, đẹp dáng
Cải bó xôi (rau chân vịt) là loại rau xanh có tính kiềm, giàu magie, vitamin K, B9 và sắt – rất tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh hoặc thiếu máu.
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi (rau chân vịt): 1 bó nhỏ, đậu phụ non: 1 miếng, gừng: 2 lát.
- Dầu ăn, muối, nước dùng rau củ hoặc nước lọc.
Cách làm:
Cải rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Đun nóng nước, cho gừng vào trước, sau đó cho đậu và rau vào nấu chín mềm. Nêm chút muối, tắt bếp, dùng nóng.
Gợi ý: Món này cực kỳ thích hợp ăn chay, ăn kiêng, hoặc dùng kèm trong bữa tối nhẹ nhàng.
Món ăn "giàu kiềm" ví như thuốc bổ tự nhiên: Canh rong biển đậu hũ non
Một trong những món ăn đơn giản nhưng cực kỳ giàu kiềm và có lợi cho phụ nữ chính là canh rong biển đậu hũ non.
Thành phần chính:
-
Rong biển khô: giàu canxi, i-ốt, magie, vitamin A, C, E, K. Rong biển có tính kiềm mạnh, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ cân bằng nội tiết tố.
-
Đậu hũ non: chứa nhiều protein thực vật, isoflavone – hợp chất tự nhiên giúp điều hòa hormone nữ, làm chậm quá trình lão hóa.
-
Gừng, hành lá, nấm: tăng hương vị và bổ sung vi chất.
Cách chế biến:
-
Ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm.
-
Nấu sôi nước dùng từ rau củ hoặc xương ống.
-
Cho gừng đập dập, nấm và rong biển vào nấu khoảng 5 phút.
-
Thêm đậu hũ non vào, nêm nếm gia vị nhạt vừa ăn.
-
Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ, có thể rắc thêm mè trắng hoặc dầu mè để tăng hương vị.
Tác dụng đối với phụ nữ:
-
Tóc đen, khỏe mạnh: Nhờ hàm lượng i-ốt và sắt cao trong rong biển, món canh này giúp kích thích nang tóc phát triển, chống rụng tóc, giảm bạc sớm.
-
Da dẻ hồng hào, mịn màng: Rong biển và đậu hũ đều chứa chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do, làm sáng da và chống lão hóa sớm.
-
Giảm cân nhẹ nhàng, không mệt mỏi: Món ăn ít calo, giàu chất xơ và protein thực vật, giúp no lâu và hỗ trợ giảm mỡ nội tạng.
Những thực phẩm giàu kiềm khác nên dùng hằng ngày
Ngoài canh rong biển, phụ nữ nên thường xuyên bổ sung các thực phẩm sau để duy trì sắc vóc:
-
Rau xanh đậm: cải bó xôi, cải xoăn, rau bina, rau dền.
-
Trái cây ít đường: bơ, táo xanh, chuối chín, dưa lưới.
-
Hạt và ngũ cốc nguyên cám: hạt chia, hạt lanh, yến mạch.
-
Nước chanh pha loãng (không đường): giúp kiềm hóa máu dù có vị chua.
