‘Sống lâu trăm tuổi’ không khó: Hé lộ 3 bí quyết ‘ngược dòng’ từ chuyên gia ung thư

Ở tuổi 88, bác sĩ Ryoichi Ozu, một chuyên gia chống ung thư nổi tiếng người Nhật và giám đốc danh dự tại Bệnh viện Otsu Sankei, không chỉ vẫn tích cực làm việc với tinh thần không ngừng nghỉ mà ông còn duy trì sức khỏe tốt đáng ngạc nhiên, không hề mắc các bệnh cảm thông thường hay các bệnh nghiêm trọng trong suốt 30 năm qua.

Bác sĩ Ryoichi Ozu, ở độ tuổi 88, tự hào cho biết: "Mặc dù đã ở tuổi 88, nhưng thật may mắn là tôi vẫn giữ được sức khỏe và năng lượng để đi làm mỗi ngày." Bên cạnh công việc hàng ngày, ông còn dành thời gian để giảng dạy ở các nơi khác nhau, viết bài cho tạp chí và sáng tác sách, luôn bận rộn suốt cả năm.

Mặc dù đảm nhận nhiều nhiệm vụ đồng thời, ông Ryoichi Ozu vẫn luôn tràn đầy sức sống và tinh thần. Điều gì làm nên sự khỏe mạnh này? Trong các cuộc trò chuyện với giới truyền thông, bác sĩ Ryoichi Ozu đã chia sẻ 3 hành động mà ông quyết tâm tránh xa để bảo vệ sức khỏe của mình.

Không bao giờ giảm muối quá nhiều! Muối là chất thiết yếu để duy trì chức năng tế bào

Dù việc cắt giảm lượng muối trong chế độ ăn có thể giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả, nhưng không thể phủ nhận muối vẫn là một thành phần cần thiết cho cơ thể. Bác sĩ Ryoichi Ozu nhấn mạnh rằng, có nhiều phương pháp trị ung thư gây nhiều tranh cãi, liệu pháp Gerson đòi hỏi bệnh nhân phải theo một chế độ ăn không hề chứa muối là một ví dụ. Một nữ y tá người Nhật đã thử nghiệm chế độ ăn này và chỉ sau ba ngày, cô đã phải chịu đựng cơn đau đầu cực kỳ nghiêm trọng. Rất may, cơn đau đầu đã giảm bớt sau khi cô tái cân bằng lượng muối trong cơ thể bằng cách thêm muối tảo bẹ vào chế độ ăn của mình.

Bác sĩ Ryoichi Ozu nhấn mạnh rằng muối là một yếu tố cần thiết về mặt khoa học đối với cơ thể con người. Ông khuyến khích, nếu sức khỏe không gặp vấn đề gì thì nên tận hưởng hương vị đậm đà mà muối mang lại. Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo rằng người hiện đại thường tiêu thụ muối nhiều hơn mức cần thiết, do đó nên điều chỉnh lượng muối tiêu thụ hợp lý hơn vào ngày tiếp theo.

Các công trình nghiên cứu đã xác định tầm quan trọng của muối đối với các quá trình sinh học trong cơ thể. Muối chứa các khoáng chất như clo, natri và kali, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì chức năng tế bào và cân bằng áp suất thẩm thấu giữa dịch cơ thể bên trong và bên ngoài tế bào. Để đảm bảo sức khỏe, lượng natri tiêu thụ mỗi ngày cần giới hạn dưới 2400mg, tương đương với khoảng 6g muối, để tránh gây hại cho cơ thể.

Không ép bản thân ăn những thứ mình không thích, kể cả rau

Có những người thường bày tỏ rằng họ không thích một số món ăn nhưng vẫn cứ cố ăn chúng vì lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, theo quan điểm của bác sĩ Ryoichi Ozu, việc tự ép buộc mình ăn những thực phẩm không ưa chỉ vì chúng có lợi cho sức khỏe là không cần thiết.

Theo ông ấy, việc thưởng thức những món bạn ưa thích là nền tảng quan trọng cho sức khỏe vì mọi thức ăn đều mang lại lợi ích nhất định cho cơ thể. Bác sĩ Ryoichi Ozu minh họa quan điểm của mình bằng việc ông không ưa và luôn tránh ăn rau diếp, mặc dù nhiều người khuyến khích ăn loại rau này vì chất xơ và giá trị dinh dưỡng của nó. Thay vào đó, ông chọn tiêu thụ các loại rau khác mà ông thích, như nấm và mướp đắng, để cung cấp chất xơ và phytochemical cần thiết cho cơ thể. Đối với việc tiêu thụ canxi để duy trì sức khỏe xương, dù không thích các sản phẩm từ sữa, ông vẫn tìm cách bổ sung canxi thông qua những thực phẩm ông yêu thích như súp đậu phụ, đậu nành và natto.

Bữa ăn hàng ngày của bác sĩ lão làng 88 tuổi này chứa đựng nhiều món ăn khoái khẩu khác nhau như súp đậu phụ kèm tảo bẹ, sashimi, đậu nành kiểu Nhật, đậu tằm, natto, các loại rau được xào nhẹ, mực, cá thu, cơm trắng cùng với cà rốt, nấm hương và mướp đắng.

Không cấm hoàn toàn rượu, uống một ly để thư giãn nhưng không để say

Bác sĩ Ryoichi Ozu duy trì thói quen thưởng thức rượu nhẹ vào buổi tối. Ông thừa nhận rằng việc uống rượu có kiểm soát là cách ông thư giãn sau ngày làm việc, một sở thích ông đã giữ từ khi còn là sinh viên và đó là một trong những niềm vui lớn nhất của ông. Trong quá khứ, thời của tuổi trẻ, ông từng có giai đoạn uống rượu mà không biết mức độ. Tuy nhiên, hiện tại ông đã nhận thức được giá trị của việc uống rượu một cách có trách nhiệm và nhấn mạnh rằng ông đã không hề lạm dụng rượu trong hơn ba thập kỷ vừa qua, một điều mà ông cảm thấy rất tự hào.

Mức tiêu thụ rượu an toàn là như thế nào? Đối với loại rượu có hàm lượng cồn là 5%, phụ nữ nên hạn chế ở mức không quá hai ly mỗi ngày, với mỗi ly khoảng 254ml. Đàn ông nên giới hạn ở không quá bốn ly, tức là khoảng 508ml, để đảm bảo rằng rượu không gây tổn thương sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng đến từ Đài Loan, Peng Yishan, khuyến nghị rằng để hỗ trợ quá trình chuyển hóa rượu trong cơ thể, nên uống thêm nước sau khi tiêu thụ rượu. Đồng thời, việc tăng cường ăn các loại trái cây và rau củ giàu khả năng chống oxy hóa sẽ hỗ trợ việc detox gan, như là bông cải xanh và hành tây, giúp làm giảm các triệu chứng không mong muốn.

4 việc nên làm để điều chỉnh hệ thần kinh tự chủ, có được sức khỏe và hạnh phúc

Bác sĩ Ryoichi Ozu không chỉ đề cập đến những hành động cần tránh mà còn chia sẻ một loạt các phương pháp để nâng cao sức khỏe cả về thể chất lẫn tâm hồn. Ông thực hiện 4 hoạt động chính để duy trì trạng thái khỏe mạnh:

- Tận hưởng niềm vui: Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý cảm xúc và tìm kiếm niềm vui, như việc thưởng thức một món ăn yêu thích để nâng cao tinh thần.

- Loại bỏ suy nghĩ tiêu cực: Trong thời đại căng thẳng này, việc lọc bỏ tin tức tiêu cực giúp ức chế hoạt động quá mức của hệ thần kinh giao cảm, bảo vệ hệ thần kinh tự chủ.

- Thực hành hít thở sâu: Việc hít thở sâu giúp kích thích hệ thần kinh phó giao cảm, giảm thiểu rối loạn do stress và những yếu tố bên ngoài gây ra.

- Luyện tập Thái Cực Quyền: Bác sĩ Ozu dành khoảng 1,5 giờ mỗi buổi sáng để luyện tập Thái Cực Quyền, một hình thức vận động tưởng chừng chậm rãi nhưng lại kích thích cơ bắp và xương khớp, cải thiện sự lưu thông máu, tăng cường khả năng giữ thăng bằng, giảm stress và tinh thần minh mẫn.

Tác giả: Trần Thu Thủy