Thanh long ruột đỏ so với ruột trắng loại nào tốt hơn? Giải đáp mọi thắc mắc về dinh dưỡng và hương vị

Thanh long, với hương vị tươi mát và ngọt ngào, không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào giá trị dinh dưỡng phong phú. Theo thông tin từ Cục Quản lý Nông nghiệp và Thực phẩm Trung Quốc, thanh long chính vụ thường diễn ra từ tháng 6 đến tháng 11. Loại trái cây này giàu nước và chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột. Thêm vào đó, thanh long còn có lượng calo thấp, rất phù hợp với những người đang nỗ lực kiểm soát cân nặng của mình.

Thanh long là một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, giúp trung hòa các gốc tự do và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, tiểu đường và viêm khớp. Ngoài vitamin C, betalain và carotenoid trong thanh long cũng góp phần quan trọng vào khả năng chống oxy hóa của nó. Vitamin C cùng carotenoid hỗ trợ hệ miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào bạch cầu khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, qua đó nâng cao khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.

Với 7 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần, thanh long là một nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng trong chế độ ăn uống, giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư ruột kết.

Đặc biệt, trái thanh long còn chứa prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các vi khuẩn này góp phần cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm nguy cơ nhiễm trùng và có thể làm giảm triệu chứng của các bệnh liên quan đến viêm ruột.

Vì lý do đó, thanh long được xem là một loại trái cây đa dạng và ngon miệng, có thể thưởng thức dưới nhiều hình thức như tươi hoặc đông lạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc thêm thanh long vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày được coi là một lựa chọn thông minh để cải thiện sức khỏe của bạn.

So sánh dinh dưỡng giữa hai loại thanh long đỏ và trắng

Về hình dáng, thanh long ruột trắng có hình bầu dục với các vảy thon gọn, tạo cảm giác thanh thoát. Hương vị của nó ngọt nhẹ và giàu chất xơ. Ngược lại, thanh long ruột đỏ lại có hình dạng tròn hơn với vảy ngắn hơn, mang đến cảm giác mềm mại hơn và vị ngọt đậm hơn. Một điểm độc đáo là thanh long ruột đỏ chứa nhiều betalain, một hợp chất chống oxy hóa, cùng với canxi, sắt và vitamin C, mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thanh long ruột trắng.

Hơn nữa, màu sắc của thanh long càng đỏ thì hàm lượng chất chống oxy hóa và vitamin C càng cao. Tuy mặc dù được coi là có giá trị dinh dưỡng vượt trội, nhưng thanh long ruột đỏ thường có hàm lượng đường cao hơn so với loại ruột trắng.

Với những giá trị dinh dưỡng cao, giá thành của thanh long ruột đỏ thường cao hơn so với thanh long ruột trắng và vàng. Thịt thanh long có màu đỏ sẫm đặc trưng không chỉ dùng để tiêu thụ trực tiếp mà còn có thể được sử dụng làm phẩm màu tự nhiên trong thực phẩm hoặc làm nguyên liệu cho các loại bánh mì.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ thanh long ruột đỏ có thể dẫn đến việc phân có màu đỏ. Cục Thực phẩm và Nông nghiệp giải thích rằng thanh long ruột đỏ rất giàu betalain, một loại sắc tố tự nhiên, có thể gây ra hiện tượng đổi màu ở nước tiểu hoặc phân sau khi tiêu thụ. Đây là một phản ứng sinh lý bình thường và không cần phải quá lo lắng về điều này.

Hướng dẫn chọn thanh long đúng cách

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Nông nghiệp Trung Quốc khuyến nghị người tiêu dùng lựa chọn những quả thanh long có hình dáng tròn trịa, vỏ có màu sắc đồng đều và sống động, với đầu đài có sự biến đổi màu sắc rõ rệt và ít nhất một nửa các vảy có màu đỏ.

Người tiêu dùng cần chú ý đến một số vấn đề khi sử dụng thanh long, đặc biệt là những ai dễ bị dị ứng hoặc gặp rối loạn tiêu hóa. Việc ăn thanh long có thể gây ra các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa ngáy, sưng mặt, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Hơn nữa, tiêu thụ quá nhiều thanh long có thể gia tăng nguy cơ hình thành sỏi thận do hàm lượng oxalat cao trong quả. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, cần lưu ý rằng thanh long có chứa lượng đường đáng kể và nên được tiêu thụ một cách có kiểm soát.

Tác giả: Trần Thu Thủy