Dầu ăn là nguyên liệu quen thuộc nhưng cách sử dụng sai có thể làm giảm chất lượng món ăn, đồng thời tạo ra các hợp chất không có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là 6 sai lầm phổ biến cần tránh.
Cùng là món rau xào, cơm rang, khi dùng mỡ lợn, bạn sẽ cảm thấy hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn hẳn.
Chỉ cần thả vài lát khoai tây vào chảo dầu nóng, bạn có thể giúp loại bỏ bớt cặn cháy, giảm mùi dầu cũ và chuẩn bị dầu sạch hơn cho lần chiên tiếp theo. Mẹo nhỏ này được nhiều người nội trợ áp dụng, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng để đạt hiệu quả và đảm bảo an toàn.
Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp, nhưng cách sử dụng và bảo quản sai có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là gan. Hiểu đúng và dùng đúng là chìa khóa để bảo vệ cơ thể lâu dài.
Nhiều người thường mua dầu ăn trong thùng lớn, tin rằng hạn sử dụng dài sẽ đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, ngay cả khi còn trong thời hạn ghi trên bao bì, dầu ăn đã mở nắp vẫn có thể không còn an toàn cho sức khỏe.
Trong chế độ ăn thường ngày, chúng ta nên kết hợp giữa dầu ăn và mỡ lợn để cơ thể có thể nhận được các dưỡng chất cần thiết.
Hàng chục nghìn tấn dầu ăn chăn nuôi được hô biến thành dầu ăn cho người đã bị cơ quan chức năng triệt phá.
Có thể bạn không biết việc lựa chọn sai loại dầu ăn cũng có thể dẫn đến bệnh ung thư về sau này.
Làn sóng "tẩy chay" dầu ăn để quay lại dùng mỡ lợn, mỡ bò đang rộ lên mạnh mẽ trên các mạng xã hội. Tuy nhiên, việc khai tử hoàn toàn dầu thực vật trong căn bếp gia đình liệu có phải là quyết định sáng suốt cho sức khỏe, hay chỉ là một sai lầm đáng tiếc?
Dầu ăn sau khi chiên rán vẫn có thể tận dụng nếu còn đạt chất lượng. Một mẹo được nhiều người nội trợ áp dụng là cho vài lát chanh vào dầu ăn cũ để giảm mùi và hỗ trợ làm sạch cặn. Tuy nhiên, cách làm này cũng có những lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Nhiều đầu bếp có thói quen cho vài giọt dầu ăn vào nồi nước luộc rau củ trước khi tắt bếp. Việc làm tưởng đơn giản này lại liên quan đến màu sắc, độ bóng và cảm giác ngon miệng của món ăn.
Nhiều người vẫn mặc định dầu ô liu là lựa chọn duy nhất cho một chế độ ăn lành mạnh, đến mức coi đây như “chuẩn mực” của dầu ăn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quan niệm này chưa hẳn đã phản ánh đầy đủ bức tranh thực tế.
Mỡ lợn có thể giúp đồ chiên rán thơm ngon hơn nhiều so với khi sử dụng dầu ăn. Vì sao lại như vậy?
Khi sử dụng dầu thực vật, bạn có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Đa số mọi người hay chọn dầu đậu nành vì loại này dễ mua, giá cả phải chăng. Tuy nhiên, có một số loại dầu khác có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà nhiều người chưa biết.
Nhiều người cho rằng dùng dầu ăn tốt hơn mỡ lợn. Điều này có đúng không?
