Chần qua nước sôi là thói quen phổ biến của nhiều gia đình để làm sạch thịt, nhưng thực tế không phải lúc nào cũng hiệu quả. Nếu sơ chế không đúng cách, thịt không những không sạch mà còn dễ ngấm thêm tạp chất và hóa chất độc hại.
Khi luộc thịt, bạn cần chọn đúng loại gia vị để thành phầm thơm ngon, không bị hôi.
Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn luộc thịt thơm ngon, đậm đà hơn.
Dưới đây là một số mẹo sử dụng gia vị để luộc thịt vừa mềm, vừa hấp dẫn.
Nước luộc thịt thường được sử dụng theo những cách khác nhau. Người thì tận dụng để nấu món canh rau củ gì đó, người thì cho rằng béo nên đổ bỏ. Vậy nên sử dụng như thế nào?
Với công thức luộc thịt lợn dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, mềm tan ăn rồi nhớ mãi.
Nhiều người cho rằng khi luộc thịt chỉ cần bỏ muối và nước lã. Thực chất, bạn cần làm thêm một số thao tác mới có món thịt ngon.
Theo những đầu bếp lâu năm, có một công đoạn ngay từ đầu, có thể quyết định món thịt luộc có bị khô và mất chất dinh dưỡng hay không, tiếc rằng nhiều người làm sai mà không biết.
Khi luộc thịt, bạn cần có một số bí quyết nhỏ để miếng thịt được thơm ngon hơn.
Luộc thịt không cần nước là cách chế biến giúp giữ được độ ngọt tự nhiên mà không làm mất nước và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để thực hiện món này hãy tham khảo “tuyệt chiêu” dưới đây.
Khi luộc thịt, bạn cần thêm một số loại gia vị để thịt thơm ngon hơn.
Thịt chưa được rửa sạch gặp nước nóng sẽ không tốt do các sớ thịt bên ngoài co lại, làm các chất bẩn trong thịt không thể thoát ra làm cho thịt sẽ bị ngấm ngược chất bẩn vào bên trong.
Để có món ăn thành công, ngoài việc chọn lựa nguyên liệu, bạn hãy cho thêm những gia vị này khi luộc thịt, thịt sẽ nhả chất bẩn và hết mùi hôi khó chịu, lại thơm mềm, ngọt.
Khi luộc thịt, bạn không nên cho những loại gia vị này kẻo làm ảnh hưởng tới độ ngon và mùi vị của thịt.
Khi luộc thịt lợn, nếu thấy xuất hiện bọt nâu trên mặt nước, đó là dấu hiệu của việc các chất bẩn, tạp chất và protein bị giải phóng từ thịt.
