Bí quyết rán cá da giòn rụm, thịt thơm mềm đậm đà mà không lo bắn dầu
Không cần chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài thao tác sơ chế đơn giản và nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn sẽ có ngay đĩa cá chiên giòn tan bên ngoài, ngọt mềm bên trong.
Không cần chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài thao tác sơ chế đơn giản và nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn sẽ có ngay đĩa cá chiên giòn tan bên ngoài, ngọt mềm bên trong.
Rán cá là món ăn "quốc dân" trong mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách để cá luôn giữ được hình dáng nguyên vẹn, lớp da giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt.
Món cá rô rán giòn tan, thơm lừng luôn là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rán cá để đảm bảo miếng cá vàng ruộm, không bị dính chảo và bắn dầu.
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách chiên cá không bị dính chảo.
Đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ với bạn cách hay để rán cá mà không bị bắn dầu, vỡ nát.
Rán cá tưởng đơn giản nhưng không ít người gặp cảnh cá dính chảo, bong da hoặc nát khi lật. Thực tế, chỉ cần thêm một nguyên liệu có sẵn trong gian bếp là bạn có thể giúp miếng cá vàng giòn đẹp mắt, hạn chế bắn dầu và dễ chế biến hơn.
Bạn từng ngại rán cá vì cá dễ dính chảo, vỡ nát, không giòn ngon? Chỉ cần áp dụng 2 mẹo cực đơn giản dưới đây, đảm bảo cá luôn vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, cả nhà khen hết lời.
Trên thực tế, dù bạn chiên loại cá nào, nếu muốn cá không bị dính thì đừng thêm muối hay bột mì, đồng thời hãy ghi nhớ mẹo để giữ cá nguyên vẹn.
Cá rán giữ nguyên con, bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngon, đặc biệt không bị bắn dầu, không cần chảo chống dính với cách đơn giản dưới đây.
Mẹo để rán cá không dính chảo, không vỡ nát và vàng đều trong mềm ngoài giòn ai ăn một lần cũng nhớ mãi.