Nước mắm chua ngọt ai cũng pha được nhưng để pha thế nào cho bát nước mắm vừa vị, đẹp mắt, tỏi ớt luôn nổi lên trên thì không phải ai cũng biết. Đôi khi cùng lượng nguyên liệu, nhưng do "tay pha" khác nhau mà tỏi ớt bị chìm và ngấm mắm, bị thâm màu.
Dưới đây là một số mẹo sử dụng nước nắm của các chuyên gia và bà nội trợ đúc kết ra để cho món ăn thêm ngon hơn nhiều:
Với công thức ướp thịt bò xào dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn đừng dại bỏ qua.
Món chả xương sông được chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với bún trắng, rau xanh hoặc cuốn bánh tráng cũng siêu ngon. Dưới đây là gợi ý cách làm món chả xương sông này.
Trong những món ăn từ các loại cá rô (cá rô đồng, cá rô phi...), chiên giòn có lẽ là cách chế biến được ưa chuộng nhất. Cá rô chiên giòn rụm chấm với nước mắm pha đường, gừng, tỏi, ớt... kèm chút rau thơm thì ngon không gì bằng.
Nước mắm chua ngọt là loại nước chấm được nhiều người ưa thích và phù hợp để chấm nhiều loại thức ăn. Nếu biết cách bảo quản có thể để được cả tháng.
Thông thường, khi pha nước mắm chua ngọt, chúng ta sẽ sử dụng một phần nước lọc để tạo ra hương vị chua mặn ngọt phù hợp. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế nước lọc bằng loại nước khác, giúp tăng độ ngon của phần nước chấm.
Mực ống chiên nước mắm là món ăn quen thuộc nhưng để có được hương vị chuẩn nhà hàng, giòn ngon, đậm đà thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách pha chế nước sốt, giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này tại nhà.
Thời điểm nêm nước mắm vào từng món ăn có thể quyết định độ ngon của món đó.
Nước mắm là loại gia vị thường xuất hiện trong các món mặn, chắc hẳn cụm từ "cà phê nước mắm" đã từng khiến bạn ngạc nhiên. Vậy khi kết hợp với cà phê đắng, nó mang lại điều gì?
Khi pha nước mắm chấm chua ngọt, để đảm bảo vừa vị và tỏi ớt nổi lên trên bề mặt, bạn cần chú ý đến tỷ lệ của các loại gia vị.
Phần nước mắm sẽ quyết định độ ngon của các món nộm, gỏi. Bạn có thể pha sẵn hỗn hợp nước mắm, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Dưới đây là công thức và mẹo để làm nước mắm ớt tỏi hoàn hảo.
Mỗi gia đình Việt đều có những bí quyết riêng khi nêm nếm món ăn, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng gia vị một cách đúng đắn và an toàn.
