Phần thịt bổ nhất của con lợn, đi sớm cũng khó mà mua, người bán thường giữ lại hết
Trong các bộ phận của con lợn, mỗi phần thịt đều có đặc trưng và giá trị dinh dưỡng riêng. Trong đó, một phần thịt đặc biệt nổi bật về giá trị dinh dưỡng nhưng lại ít được chú ý là tim lợn.