6 loại rau củ tính kiềm, ăn thường xuyên để dưỡng gan, thận, thải độc cho cơ thể

Các thực phẩm có tính kiềm giúp cân bằng độ pH trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Dưới đây là những loại rau củ có tính kiếm, giúp dưỡng gan và thận, góp phần thải độc tố trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung chúng vào chế độ ăn hằng ngày để tăng cường sức khỏe.

Giá đỗ

Giá đỗ chứa nhiều nước và chất xơ. Loại thực phẩm này còn cung cấp nhiều vitamin C và vitamin K. Đây là các chất có lợi cho việc củng cố hàng rào miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, giá đỗ cũng mang lại lợi ích trong việc thanh nhiệt cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường đào thải chất độc.

Bạn có thể tự ủ giá đỗ tại nhà, chỉ sau vài ngày là có nguyên liệu tươi ngon để chế biến các món ăn hấp dẫn cho gia đình. Giá đỗ có thể ăn sống, xào với các loại rau củ hoặc thịt, nấu canh, nhúng lẩu.

Dưa chuột

Dưa chuột chứa nhiều và các chất khoáng như magie, kali. Loại quả này có tác dụng tăng cường chức năng của thận. Đây là bộ phận có trách nhiệm lọc và đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể thông qua đường nước tiểu. Ăn dưa chuột là một trong những cách bổ sung nước và khoáng chất cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố qua đường tiết niệu, làm mát gan và giảm viêm trong cơ thể.

Lượng nước trong dưa chuột góp phần duy trì độ ẩm trong cơ thể. Nó còn có tác dụng hỗ trợ quá trình bài tiết diễn ra một cách thuận lợi. Điều này sẽ giúp làm giảm gánh nặng cho gan và thận. Khi đó, các chất cặn bã, có hại sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể.

Cần tây

Cần tây giàu chất xơ và vitamin (vitamin A, C, K...) cùng các khoáng chất (kali, sắt, canxi, kẽm...), không chứa tinh bột. Loại rau này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật.

Cần tây chứa nhiều nước, carbohydrate, protein và một lượng nhỏ chất béo. Ngoài ra, loại rau này còn chứa hai hợp chất chống viêm là polyacetylene và phthalides. Các chất này có tác dụng hỗ trợ gan trong việc đào thải chất độ ra ngoài cơ thể.

Không những thế, cần tây còn chứa natri, kali - hai chất đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Ngoài ra, hai chất này còn thúc đẩy quá trình bài tiết qua thận.

Bắp cải tím

Bắp cải tim chứa một chất chống oxy hóa mạnh là anthocyanin. Nghiên cứu chỉ ra rằng chất này có tác dụng trong việc chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Ngoài ra, vitamin C và vitamin K trong bắp cải tím cũng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe tổng thể.

Bắp cải tím chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu. Bạn có thể sử dụng bắp cải tím để làm nộm, làm salad, xào, nấu canh...

Súp lơ

Súp lơ cung cấp nhiều vitamin C cùng các chất chống oxy hóa mạnh như sulforaphane. Trong đó, sulforaphane có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giúp hạn chế tổn thương tới tế bào. Chất xơ trong súp lơ mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa.

Ăn súp lơ là một cách đơn giản để tăng cường miễn dịch, tăng khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể. Bạn có thể chế biến súp lơ theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc, xào, nấu canh, nấu súp.

Khoai tây

Khoai tây là một trong những loại củ có tính kiềm cao. Nó chứa nhiều vitamin B6, kali có tác dụng trong việc duy trì cân bằng điện giải, mang lại lợi ích cho chức năng thần kinh.

Khoai tây còn cung cấp nhiều tinh bột kháng và chất xơ có lợi cho đường ruột, nuôi dưỡng lợi khuẩn, cải thiện các vấn đề tiêu hóa.

Bạn có thể chế biến khoai tây thành nhiều món ăn hấp dẫn như khoai tây hầm, khoai tây xào, làm salad... Lưu ý, hạn chế ăn món khoai tây chiên rán vì món ăn này được chế biến ở nhiệt độ cao, nhiều dầu mỡ, không mang lại lợi ích cho sức khỏe.