Cách nấu canh thịt bò với nấm kim châm, thơm ngon, bổ dưỡng

Canh thịt bò nấm kim châm có nguồn gốc từ Hàn Quốc và khi xuất hiện ở Việt Nam, nó nhanh chóng chiếm được cảm tình của mọi người vì sự thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu canh thịt bò với nấm kim châm

Nguyên liệu: 

• 300g thịt bò
• 150g nấm kim châm
• 20ml dầu ăn
• 1 lít nước lọc
• 5 trái ớt chuông
• 5 tép tỏi
• 1/2 củ gừng
• 1 muỗng canh xốt ớt chuông
• 2 muỗng canh nước xốt chua ngọt
• Gia vị: Đường, tiêu, muối.

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò thái lát mỏng, chần qua nước sôi cho đến khi thịt đổi màu đều thì vớt ra tô. Nấm kim châm rửa sạch, ớt, gừng, tỏi xắt hạt lựu.

Luộc nấm kim châm:

Bạn có thể tận dụng nước luộc bò để nhúng nấm. Chần nấm khoảng 2 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Nấu súp:

• Bạn đun nóng 20ml dầu ăn rồi cho thêm gừng, tỏi và sốt ớt chuông vào, khuấy đều rồi đun sôi.
• Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào hỗn hợp trên rồi cho 1/2 thìa café tiêu, 1 thìa muối và một 1/2 thìa đường vào.
• Sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn cho thịt bò và ớt chuông vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp.

Thêm nấm kim châm:

Bạn lấy một lượng nấm kim chi vừa ăn, bỏ ra tô rồi đổ nước súp lên trên. Nếu ăn cay hơn thì bạn có thể ăn thêm ớt.

Thành phẩm món canh thịt bò nấu với nấm là nước súp đậm đà cùng miếng thịt dai ngọt kết hợp với nấm kim châm giòn giòn sựt sựt, quá đã phải không nào. 

Tác giả: Dương Ngọc