Để bảo quản đậu phụ được lâu và tươi ngon, các bạn cần chú ý mua đậu phụ ngon, có màu sắc trắng ngà tự nhiên, bề mặt mịn màng và còn nguyên miếng. Miếng đậu phụ ngon có độ đàn hồi tốt, vó bị béo của đậu nành.
1. Mẹo bảo quản đậu phụ tươi ngon trong khoảng 1- 3 tháng trong ngăn đá
Đậu phụ để trong ngăn đá được khoảng 1-3 tháng
Cách làm:
- Đậu phụ rửa qua với nước sạch
- Đậu phụ được cắt nhỏ theo chiều ngang, thành những miếng vừa ăn
- Đậu phụ đã cắt vào hộp đựng thực phẩm, đổ nước ngập và đậy kín nắp.
- Cho hộp đậu phụ vào bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
- Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh giúp đậu phụ tươi ngon trong khoảng 1 - 3 tháng.
Trước khi chế biến, lấy đậu phụ ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, rã đông, để ráo nước là có thể nấu nướng bình thường.
2. Mẹo bảo quản đậu phụ trong khoảng 1 tuần trong ngăn mát
Đậu phụ để trong ngăn mát được khoảng 1 tuần
Cách làm:
- Hãy cho đâu phụ vào nồi luộc sơ qua trong khoảng 2 - 3 phút ở lửa vừa.
- Để đậu phụ nguội rồi vớt từng miếng, rồi đặt nhẹ nhàng vào hộp đựng thực phẩm sao cho không bị vỡ nát.
- Đổ nước lạnh ngập đậu phụ, cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào để đậu giữ được độ cứng lâu.
- Đậy kín nắp hộp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Để đậu phụ được tươi ngon, bạn hãy nhớ thay nước trong hộp hàng ngày nhé.
