Cách pha mắm tôm ăn bún đậu chuẩn vị nhất

Mắm tôm được làm từ những nguyên liệu gì?

Mắm tôm là gia vị truyền thống lâu đời của người Việt. Mắm tôm có mùi vị rất đặc trưng, được nhiều người vô cùng yêu thích. Mắm tôm dùng để làm ước chấm, ướp, nấu ăn đều rất ngon.

Mắm tôm thường được làm từ con tôm (hoặc moi) và muối ăn từ quá trình ủ lên men tạo thành. Một bát mắm tôm chuẩn sẽ được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, được ủ đúng đủ thời gian và nhiệt độ tiêu chuẩn mới có thể tạo ra những giọt mắm thơm ngon không cưỡng lại được.

Một trong những món được nhiều người mê nhất chính là bún đậu mắm tôm. Dưới đây là hướng dẫn pha mắm tôm ăn bún đậu chuẩn vị:

CÁCH PHA MẮM TÔM

Nguyên liệu: (khẩu phần cho 3 -4 người ăn)

1 thìa canh mắm tôm

1 thìa canh đường

1/2 quả chanh (thích chua thì cho nhiều hơn lúc nêm lại, có thể gia giảm lượng chanh, đường theo khẩu vị có thể thay bằng quất xanh, tầm 5 quả quất xanh giúp mắm thơm hơn).

1/2 thìa cafe rượu trắng hoặc rượu nếp

1 củ hành tím (hành khô)

1 thìa canh dầu ăn

1/2 thìa ớt thái lát

Cách làm:

Cho mắm tôm vào với đường, vắt cốt chanh, rượu vào đánh nhanh tay cho đến khi đường tan - mắm tôm sủi bọt.

Phi hành thơm, khi hành đã ngả màu vàng cánh gián trên chảo dầu còn đang sôi đổ hành đã phi thơm vào hỗn hợp mắm ở trên. Lưu ý: Dầu chiên hành phi phải đang sôi xèo xèo mới ngon.

Sau đó khuấy đều rồi xếp ớt vào bát mắm.

Tác giả: Thạch Thảo