Công thức nấu bò kho "ngon bất bại", chỉ nhìn thôi đã thèm "chảy nước miếng"

Nguyên liệu nấu bò kho ngon:

- 1kg thịt bò

⁃ 2 thìa canh rượu Mai quế lộ

⁃ 2 thìa canh dầu hào

⁃ 2 thìa canh tương ớt

⁃ 2 thìa canh sốt ướp bò bít tết

⁃ 1 thìa cafe tiêu giã

⁃ 1 thìa cafe ớt bột

⁃ 1/2 thìa cafe bột nghệ

⁃ Mắm vừa đủ theo khẩu vị

⁃ Tỏi, gừng xay nhỏ

⁃ 1 vài cộng lá hương thảo

Sơ chế nguyên liệu

Lấy gừng đập dập pha với một chút rượu thêm chút muối sau đó cho thịt bò vào bóp đều rồi rửa sạch. Tiếp đó cho thịt vào chần qua nước nóng trong vài phút rồi vớt ra để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn.

Cách làm món bò kho:

Ướp tất cả nguyên liệu trên với thịt bò chừng 30'.

Cho thịt đã ướp lên bếp, đảo cho thịt bò ngấm gia vị, tiếp tục cho thêm nước đun lửa nhỏ đến khi bò mềm và nước hơi cạn

Rắc thêm tiêu và cho lá hương thảo vào đảo đều, tắt bếp.

Thịt bò kho ăn với cơm nóng hay bánh mì đều ngon.

Món bò kho ngon nhất này ăn kèm với bánh mì, xé miếng nhỏ chấm nước sốt kho sền sệt ăn kèm với thịt bò, rau húng quế và chút ngò gai sẽ có vị thơm ngọt bùi béo ngậy mà không ngấy hoặc ăn với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Có thể bảo quản thịt bò kho trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 đến 3 ngày.

Tham khảo thêm cách nấu bò kho với nước dừa thơm bùi đặc biệt

Thịt bò thái miếng cho vào ướp gia vị với bột gia vị bò kho, muối, đường, hạt tiêu và dầu điều, sa tế. Tỏi gừng đập dập băm nhỏ trộn lẫn để ngấm trong 20 phút. Dùng chảo phi thơm tỏi, hành khô và gừng băm rồi cho thịt bò vào xào đến khi săn lại thì cho sả cắt khúc đập dập vào đảo qua rồi tắt bếp.

Múc thịt vào nồi để nấu bò kho, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, cho tiếp vài thanh quế khô để tăng độ thơm hấp dẫn.

Đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút.

Tiếp đó hòa bột năng với nước dạng sệt sau đó đổ vào nồi nấu, đảo đều nhỏ lửa đến khi nước sền sệt cho cà rốt và hành tây vào đun 10 phút thì tắt bếp. Nêm gia vị vừa ăn.

Tác giả: Vũ Ngọc