‘Foodtour’ Huế - Đà Nẵng - Hội An: 'Bùng nổ' hương vị bình dị mà ai cũng mê mẩn

Đến miền Trung mà không thưởng thức những món ăn này thì coi như bạn đã bỏ lỡ một phần quan trọng của chuyến đi!

Ẩm thực Huế

Những ai đã từng thưởng thức ẩm thực xứ Huế đều phải thừa nhận rằng, các món ăn ở đây mang hương vị rõ ràng và đậm đà. Nguyên do chính là người Huế coi ẩm thực như một triết lý sống, mỗi món ăn phải hội tụ đủ các vị từ mặn, ngọt, béo, bùi đến chua, chát, đắng, cay, nhưng mỗi vị đều phải được thể hiện một cách rõ ràng và riêng biệt.

Bún bò Huế, một đặc sản danh tiếng của ẩm thực Huế, đã xuất sắc lọt vào danh sách các món ăn tiêu biểu của Việt Nam. Nước dùng đậm đà, kết hợp với vị cay nồng của sa tế và sả, cùng những lát thịt bò, giò heo, chả mềm thơm,... tất cả tạo nên một tô bún bò hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Cơm hến là một món ăn bình dị, kết hợp giữa hến xào, cơm trắng, tóp mỡ, mắm ruốc và các loại rau thơm. Những hương vị tưởng chừng như khó hòa quyện ấy lại được kết hợp một cách tinh tế, tạo nên một món ăn mang hương vị đặc trưng và độc đáo.

Bánh bèo, nậm, lọc là biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Huế. Những món bánh này được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt, và ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tạo nên một hương vị thanh tao và đầy tinh tế.

Chè Huế từ lâu đã nổi danh với sự phong phú và đa dạng, từ chè bắp, chè khoai môn, chè bột lọc đến chè hạt sen,... mỗi loại đều sở hữu hương vị thơm ngon và thanh mát độc đáo riêng biệt.

Ẩm thực Đà Nẵng

Nếu như ẩm thực Huế làm say lòng người bởi hương vị đậm đà, thì Đà Nẵng lại quyến rũ du khách bởi màu sắc bắt mắt và cách bày trí tinh tế. Nhiều người còn cho rằng, thiên đường ẩm thực của thành phố đáng sống nhất Việt Nam không chỉ ngon mà còn đẹp, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn giản dị nhưng đầy cuốn hút, với sự kết hợp tinh tế giữa bánh tráng, thịt heo luộc, rau sống và nước chấm đậm đà. Món ăn này cũng nằm trong danh sách 121 món ăn tiêu biểu của Việt Nam, nổi bật nhờ thịt heo được lấy từ những con heo nuôi thả tại vùng Đại Lộc và được hấp cách thủy một cách khéo léo.

Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, nổi bật với sợi mì dai ngon và nước dùng thơm ngon được nấu từ xương heo, gà hoặc vịt. Món ăn này thường được kết hợp với các loại rau sống và nhiều loại topping như thịt heo, gà, tôm, và trứng cút, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Bún chả cá, một món ăn dân dã nhưng đầy lôi cuốn, luôn khiến thực khách khó lòng từ chối. Điểm đặc trưng của món ăn này chính là những miếng chả cá dai ngon, nước dùng thanh ngọt và bún tươi hấp dẫn.

Gỏi cá Nam Ô là món đặc sản trứ danh của làng Nam Ô, nổi bật với vị ngọt thanh của cá tươi, vị cay nồng của ớt và vị chua dịu của chanh. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên.

Ẩm thực Hội An

Khi ghé thăm phố Hội, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội khám phá sự tinh tế của ẩm thực địa phương qua những món ăn thanh đạm nhưng vô cùng ngon miệng. Ẩm thực Hội An là sự pha trộn đa dạng và phong phú, hội tụ từ nhiều nền văn hóa khác nhau, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc.

Bánh mì Hội An là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, nước sốt đặc biệt với công thức bí truyền và vỏ bánh nướng nóng giòn rụm, tạo nên một món ăn mới mẻ và hấp dẫn. Nhân bánh mì vô cùng đa dạng, từ thịt nướng, chả, trứng, đến pate, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú cho thực khách.

Bánh xèo Hội An có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo truyền thống và nổi bật với độ giòn rụm độc đáo. Ngoài nhân mặn gồm thịt băm và tôm, thực khách còn có thể lựa chọn phiên bản chay với giá đỗ và nấm. Nước chấm đi kèm với bánh xèo cũng mang hương vị hài hòa, kết hợp độ ngọt, chua, cay vừa phải từ đường, tỏi, ớt và nước cốt chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cao lầu, món đặc sản trứ danh của Hội An, nổi bật với sợi mì vàng dai ngon, nước dùng thơm đậm đà, kết hợp cùng thịt xá xíu mềm thơm và các loại rau sống tươi mát, tạo nên một hương vị khó quên.

Cơm gà Hội An, dù giản dị nhưng lại đem đến hương vị vô cùng cuốn hút. Gà ta luộc vừa chín tới, thịt mềm thơm, kết hợp với cơm dẻo đượm mùi, ăn kèm nước luộc gà, hành tây, dưa leo và rau sống. Tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khó lòng quên được.

Mỗi món ăn đều chứa đựng một câu chuyện riêng, mang theo hương vị độc đáo, góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực phong phú và đầy sắc màu. Hãy tận hưởng hành trình khám phá ẩm thực miền Trung để thưởng thức những món ngon độc đáo và đắm mình vào văn hóa đặc sắc của vùng đất này.

Tác giả: Trần Thu Thủy