Loại rau dại mọc đầy vườn không ngờ là siêu thực phẩm giá cao hơn thịt, được ví như nhân sâm của người nghèo

Chúng ta đều nhận thức rõ rằng việc sử dụng kem chống nắng là một biện pháp quan trọng để bảo vệ làn da khỏi tác động của tia UV từ ánh nắng mặt trời.

Tuy nhiên, việc bổ sung các thực phẩm có khả năng chống nắng tự nhiên cũng là một phương pháp đáng quan tâm. Để giữ gìn làn da luôn tươi trẻ, việc tiêu thụ các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa cháy nắng, đồng thời trung hòa các gốc tự do - tác nhân chính gây lão hóa và ung thư da.

Rau càng cua, một loại rau có giá trị cao hơn cả thịt

Rau càng cua không chỉ nổi tiếng với công dụng chống nắng hiệu quả mà còn được biết đến như một loại rau quý. Với hàm lượng chất chống oxy hóa và beta carotene phong phú, rau càng cua mang lại khả năng bảo vệ da tự nhiên, giúp giảm thiểu tác động của tia cực tím lên da.

Bên cạnh rau càng cua, cà rốt và cải xoăn cũng là những nguồn cung cấp beta carotene dồi dào, góp phần tăng cường khả năng chống nắng cho cơ thể.

Ở Việt Nam, rau càng cua được ví như "nhân sâm của người nghèo". Thậm chí, có thời điểm, loại rau này còn có giá cao hơn cả thịt heo.

Rau càng cua mọc tự nhiên khắp nơi, được người dân thường xuyên đưa vào các món ăn hàng ngày như luộc, xào tỏi hay ăn sống, không chỉ bổ dưỡng mà còn mát lành.

Công dụng của rau càng cua

Trong y học cổ truyền, rau càng cua được đánh giá cao với vị đắng, tính bình, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết và làm tan máu ứ. Ngoài việc giúp chống nắng, rau càng cua còn được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị tiểu đường và thiếu máu.

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú nhưng lượng calo thấp, rau càng cua có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, giúp ổn định đường huyết, chữa viêm họng và khản tiếng.

Lưu ý khi sử dụng rau càng cua

Rau càng cua, với đặc tính giòn, bổ mát và hương vị độc đáo, là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, do rau có tính hàn, những người có tỳ vị hư hàn hoặc đang bị tiêu chảy nên hạn chế sử dụng.

Đối với những ai bị bệnh thận, việc tiêu thụ rau càng cua cũng cần được kiểm soát do hàm lượng canxi cao trong rau, có thể dẫn đến nguy cơ hình thành sỏi thận nếu ăn quá nhiều.

Khi chế biến rau càng cua, các gia đình cần lưu ý không nên nấu quá chín để đảm bảo giữ lại các dưỡng chất quý báu có trong rau.

Với những lợi ích đáng kể và một số lưu ý nhỏ khi sử dụng, rau càng cua thực sự là một loại rau nên có mặt trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình.

Tác giả: Trần Thu Thủy