Loại rau giàu canxi gấp nhiều lần sữa, ăn sống hay nấu chín đều cực tốt cho xương

Diếp thơm là một loại rau thuộc họ xà lách, dễ trồng, phát triển nhanh và khá phổ biến ở Việt Nam. Cây có thân trụ, phân nhánh ở ngọn; lá mọc đơn, mềm, dài, phiến lá mỏng và không cuộn lại. Mép lá hơi răng cưa, đầu lá thon nhỏ dần khi trưởng thành – tạo dáng đặc trưng dễ nhận biết.

Không chỉ là loại rau gia vị dân dã, rau diếp thơm còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Rau chứa nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2 cùng các khoáng chất như canxi, sắt, protein – đặc biệt tốt cho trẻ em, người già và phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh. Ăn sống rau diếp thơm giúp hấp thụ dưỡng chất hiệu quả nhất.

Với hương vị thơm mát và công dụng bổ dưỡng, rau diếp thơm được sử dụng linh hoạt trong các món salad, rau sống, bánh mì kẹp, nấu canh hoặc làm rau ăn kèm trong các món lẩu.

Rau diếp thơm – “siêu thực phẩm” tốt cho xương, da và thị lực

Không chỉ là một loại rau gia vị dân dã, rau diếp thơm còn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều công dụng đáng giá cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:

Thanh nhiệt, hỗ trợ giảm cân: Với chỉ khoảng 15 calo trên 100g, rau diếp thơm giúp làm mát cơ thể, phù hợp trong những ngày hè oi bức và là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng.

Tốt cho mắt, chống thoái hóa: Thành phần zeaxanthin trong rau có khả năng cải thiện thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, flavonoid giúp phòng ngừa các bệnh ung thư miệng và phổi.

Làm đẹp da, sáng mắt: Rau diếp thơm giàu vitamin A và beta-carotene – hai dưỡng chất hỗ trợ làn da khỏe mạnh và giúp đôi mắt luôn sáng rõ.

Tăng cường khả năng sinh sản: Folate và vitamin C trong rau có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thai nhi, đồng thời nâng cao hệ miễn dịch.

Bảo vệ xương chắc khỏe: Nhờ hàm lượng vitamin K dồi dào, loại rau này giúp tăng tích lũy canxi trong xương, ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ hệ vận động dẻo dai.

Với bảng thành phần dinh dưỡng ấn tượng, rau diếp thơm xứng đáng góp mặt thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe toàn diện.

Gợi ý món ngon: Canh rau diếp thơm nấu thịt băm

Nguyên liệu:

500g rau diếp thơm

200g thịt băm

2 quả cà chua

Hành lá, dầu ăn, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt băm ướp sẵn với 1 thìa hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm.

Rau diếp cắt bỏ phần lá hư, rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 10–15 phút.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa, cắt nhỏ phần đầu hành để phi thơm.

Bước 2: Nấu canh

Phi thơm đầu hành với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi săn lại.

Thêm cà chua, đảo đều cho mềm, rồi đổ nước vào đun sôi.

Khi nước sôi, nêm gia vị vừa miệng rồi cho rau diếp vào. Rau chín rất nhanh, nên chỉ cần để sôi lại là có thể tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Múc canh ra bát, dùng ngay khi nóng. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt và rau, màu sắc hài hòa, ăn vừa ngon lại mát lành.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay nước lọc bằng nước hầm xương hoặc nước luộc gà để món canh thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.