Rau đắt hơn thịt, bổ ngang tổ yến: Loại rau quý hiếm ở Việt Nam ít người biết đến

Tác dụng của rau tiến vua

Rau tiến vua, hay còn gọi là Mountain Jelly Vegetable, rau công sôi, rau cần biển, rau câu, hoặc rau cần khô tùy theo từng vùng miền, là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng.

Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin quan trọng như protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phosphorus và nhiều nguyên tố vi lượng khác, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, rau tiến vua có tác dụng bổ tỳ, dưỡng não, ổn định tâm trạng, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường lưu thông máu và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Sử dụng rau tiến vua thường xuyên giúp tăng tuổi thọ và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Bên cạnh đó, rau tiến vua cũng giúp làm mát cơ thể và loại bỏ độc tố. Hàm lượng vitamin E trong rau giúp làm mờ nếp nhăn, duy trì làn da tươi trẻ. Chất xơ có trong rau tiến vua tạo lớp màng bảo vệ trong dạ dày, ngăn ngừa hấp thụ cholesterol, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành gốc tự do - yếu tố gây nên nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn và sử dụng rau tiến vua ngon nhất:

Khi chọn rau tiến vua, hãy tìm những cọng rau có màu xanh đậm, không có dấu hiệu ngả vàng và có kích thước đồng đều. Rau tiến vua có mùi thơm đặc trưng, giúp bạn dễ dàng nhận diện.

Với rau tiến vua khô, hãy chắc chắn rằng chúng khô ráo và không bị ẩm. Trước khi sử dụng rau khô, bạn nên ngâm trong nước sạch từ 4 đến 6 giờ để rau nở ra. Nếu bạn muốn có cảm giác giòn khi ăn, hãy ngâm rau trong nước lạnh.

Để đạt chất lượng tốt nhất, nên ngâm rau tiến vua khô trong nước đá từ 4 đến 6 giờ trước khi chế biến.

Sau khi rau đã mềm, bạn có thể rửa sạch và sử dụng như rau tươi. Rau tiến vua có thể ăn sống, kết hợp với các loại thực phẩm khác, hoặc chế biến thành các món như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, hoặc thậm chí trong các món gỏi.

Về giá cả, rau tiến vua khô loại 1 thường được bán trên các sàn thương mại điện tử với mức giá dao động từ 150.000 đến 350.000 đồng cho 500 gram. Mặc dù có giá khá cao, thậm chí đắt hơn cả thịt, nhưng rau tiến vua vẫn thu hút sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng nhờ vào giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại.