Sai lầm khi ăn táo làm mất hết chất dinh dưỡng, 100% chúng ta đều mắc phải

1. Hàm lượng chất xơ cao

Vỏ một quả táo cỡ vừa chứa khoảng 4,4 g chất xơ. Vỏ táo có cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nhưng khoảng 77% trong số đó là chất xơ không hòa tan. Chất xơ này ngăn ngừa táo bón nhờ gắn với nước và đẩy chất thải tiêu hóa qua ruột già.

Mặt khác, chất xơ hòa tan giúp bạn cảm thấy no, ngăn ngừa tình trạng tăng vọt đường huyết và làm chậm hấp thu chất dinh dưỡng. Nó cũng hỗ trợ thêm trong việc giảm cholesterol.

Vỏ táo là một nguồn chất xơ phong phú có thể hạn chế cảm giác đói, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Khi kết hợp ăn táo (cả vỏ) với tập thể dục và chế độ ăn uống bổ dưỡng, việc giảm cân an toàn hiệu quả không còn là vấn đề khó khăn với nhiều người.

2. Vỏ táo chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Vỏ một quả táo có chứa 8,4 mg vitamin C và 98 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A. Khi gọt vỏ, lượng này sẽ giảm xuống còn 6,4 mg Vitamin C và 61 IU Vitamin A. Gần một nửa hàm lượng vitamin C của quả táo nằm ngay dưới lớp vỏ của nó. Do đó, việc ăn táo nguyên cả vỏ là một ý hay.

Theo Đại học Illinois, vỏ táo chứa các khoáng chất quan trọng như kali, canxi, folat, sắt và phốt pho. Những khoáng chất này có các chức năng khác nhau trong cơ thể, từ việc duy trì xương chắc khỏe đến điều hòa sự phát triển tế bào và tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

3. Phòng ngừa ung thư

Một nghiên cứu từ Đại học Cornell năm 2007 cho thấy rằng các hợp chất được gọi là triterpenoids được tìm thấy trong vỏ của quả táo. Các hợp chất này có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư và đặc biệt nhắm vào các tế bào ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư gan.

4. Tốt cho phổi

Quercetin, một flavonoid, chủ yếu được tìm thấy trong vỏ chứ không phải là thịt của quả táo. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn năm quả táo trở lên mỗi tuần có hoạt động của phổi tốt hơn nhờ sự hiện diện của quercetin. Điều này làm giảm nguy cơ bị hen. 

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, táo là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Những chất chống oxy hóa này có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi.

5. Vỏ táo giúp giảm cân

Đây là một tin tốt cho những người đang tìm cách giảm cân. Vỏ táo chứa a-xít ursolic, một hợp chất thiết yếu có thể chống lại bệnh béo phì. A-xít ursolic làm tăng mỡ cơ bắp, sẽ được đốt cháy thành calo, do đó làm giảm nguy cơ béo phì.

Làm thế nào để ăn vỏ táo?

Sau khi rửa táo bằng nước thường, bạn hãy rửa lại bằng nước muối, dùng tay chà vỏ táo cho sạch. Như vậy, chất bụi bẩn cũng như lớp sáp trên vỏ táo sẽ được làm sạch nhanh chóng. Cuối cùng, dùng nước đun sôi để nguội rửa lại lần nữa là có thể yên tâm ăn táo để vỏ.

Ngoài ra, có một cách khác cũng hay, đó là dùng một ít kem đánh răng, chà sát vỏ ngoài của táo cho sạch, rồi rửa lại bằng nước hoặc nước ấm. Với cách này, bạn cũng có thể an tâm ăn cả vỏ mà không phải quá lo sợ chất bảo quản.

Tác giả: Thanh Huyền