Uống nước gừng mỗi ngày: Bí quyết vàng cho sức khỏe, ngừa 6 bệnh thường gặp

Gừng là một nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào của người Việt. Vị cay nồng đặc trưng của nó không chỉ góp phần làm phong phú hương vị các món ăn, mà còn chứa đựng nhiều công dụng hữu ích trong việc chữa bệnh.

Mới đây, một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cells đã chỉ ra rằng, các Exosome có trong gừng không chỉ tăng cường sự phát triển của các vi khuẩn có lợi mà còn giảm thiểu sự hiện diện của các vi khuẩn có hại trong ruột. Nhờ đó, chức năng hàng rào ruột được cải thiện, góp phần nâng cao sức khỏe đường ruột. Đây là một minh chứng mới, khẳng định thêm những lợi ích tuyệt vời mà gừng mang lại.

Theo Aboluowang, việc uống một bát nước gừng ấm hàng ngày có thể giúp hỗ trợ điều trị đến 6 loại bệnh:

Biếng ăn

Gingerol có trong gừng có khả năng kích thích các dây thần kinh vị giác trên lưỡi cũng như các thụ thể trên niêm mạc dạ dày.

Điều này giúp giải quyết tình trạng tắc nghẽn đường tiêu hóa nhờ vào phản xạ thần kinh và tăng cường việc tiết dịch tiêu hóa, qua đó thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nâng cao cảm giác thèm ăn.

Đau dạ dày

Chất zingiberene trong gừng có khả năng kích thích niêm mạc dạ dày sản xuất và phóng thích pepsinogen nội sinh, giúp bảo vệ tế bào và duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc dạ dày khỏi các tổn thương.

Hơn nữa, gừng còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh giao cảm và phế vị, trực tiếp kích hoạt chức năng dạ dày, qua đó kích thích hoạt động của cơ trơn trong dạ dày.

Sỏi mật

Gingerol trong gừng có khả năng ức chế quá trình tổng hợp prostaglandin, từ đó làm giảm tương đối sự hình thành chất nhầy trong mật và góp phần ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật.

Bên cạnh đó, cơ chế này còn giúp tăng cường chức năng của vỏ thượng thận và bảo vệ gan khỏi những tổn thương.

Lão hóa

Khi được tiêu hóa và hấp thụ vào cơ thể, gingerol trong gừng có khả năng kích thích sự sản xuất superoxide dismutase, một enzym chống lão hóa, giúp ức chế sự hình thành và lắng đọng của sắc tố lipofuscin trong cơ thể.

Cơ chế này đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.

Nhiễm khuẩn

Gừng chứa một số hợp chất kháng khuẩn có khả năng ức chế các vi khuẩn gram âm, nấm men, nấm mốc, cũng như những tác nhân gây bệnh như trực khuẩn thương hàn, Vibrio cholerae và Escherichia coli, cùng với Penicillium.

Nghiên cứu của Đại học New South Wales vào năm 2016 đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ gừng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm răng miệng.

Các nhà khoa học đã theo dõi một nhóm tình nguyện viên và phát hiện rằng những người tiêu thụ gừng thường xuyên có tỷ lệ mắc bệnh viêm nhiễm răng miệng thấp hơn đáng kể so với những người không dùng gừng.

Xơ vữa mạch máu

Uống nước gừng ấm vào buổi sáng có khả năng nhanh chóng giảm mức triglyceride và cholesterol trong máu, góp phần ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch.

Theo nghiên cứu từ Đại học Maryland, việc bổ sung gừng vào chế độ ăn uống có thể giúp hạ thấp các chỉ số cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành một thử nghiệm trên một nhóm tình nguyện viên và nhận thấy rằng việc tiêu thụ gừng hàng ngày giúp giảm đáng kể các mức này, từ đó hỗ trợ trong việc ngăn ngừa một số bệnh tim mạch.

Đặc biệt, ở người cao tuổi, tính co giãn của mạch máu có xu hướng giảm dần. Do đó, việc duy trì thói quen uống nước gừng vào mỗi sáng sẽ rất hữu ích cho sức khỏe hệ thống mạch máu.

Tác giả: Trần Thu Thủy