Thêm thứ này vào chảo trước khi rán nem, 10 cái vàng giòn cả 10, để lâu không ỉu
Cách này giúp dầu không bị bắn và nem rán vàng giòn hơn. Nếu làm nhiều nem và chưa kịp ăn luôn, sau khi rán, bạn cần vớt nem ra ngay và đặt lên giấy thấm dầu. Làm như vậy, nem sẽ giòn hơn, để lâu không bị ỉu.