6 sai lầm trong ăn uống cha mẹ cần tránh để con cao lớn, thông minh

Cho con ăn quá nhiều thịt cá, bỏ quên rau

Thực tế có nhiều trẻ không thích ăn rau, chỉ thích ăn thịt và các món chiên giòn. Việc thiếu hụt rau củ trong chế độ ăn có thể khiến trẻ bị táo bón và nhiều vấn đề khác. Muốn con thích ăn rau, cha mẹ có thể truyền cảm hứng cho con bằng cách cho trẻ tham gia nấu ăn cùng hoặc chế biến thành các món hấp dẫn.

Duy trì cho trẻ ăn ngày 3 bữa chính và 2 bữa ăn phụ. Bữa ăn nên cân đối 4 nhóm dưỡng chất: Bột đường (cơm, cháo, các loại đậu, củ, hạt…); đạm (thịt cá, trứng, hải sản, đậu nành…); chất béo (mỡ, dầu thực vật, bơ,…) và vitamin, khoáng chất (các loại rau xanh, trái cây…).

Ăn cơm chan canh cho trẻ nuốt chửng

Nhiều người cho rằng chan canh để trẻ dễ nuốt hơn. Tuy nhiên, nước canh sẽ làm loãng dịch vị, khiến thức ăn ở trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.

Hơn nữa, dù nước canh giúp trẻ dễ nuốt thức ăn hơn nhưng chính điều này khiến cơm và thức ăn trôi vào dạ dày mà chưa được nhai kỹ, tạo sức ép khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn. Nếu duy trì lâu dài, sẽ có nguy cơ bị mắc bệnh đau dạ dày.

Quá trình nhai thức ăn giúp enzyme trong nước bọt sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn. Nhưng nếu cha mẹ thường xuyên cho trẻ ăn cơm cha canh, dịch tiêu hóa bị pha loãng khiến quá trình hấp thu dinh dưỡng giảm, trẻ tuy có cảm giác nhanh no (no ảo) nhưng hàm lượng dinh dưỡng thu lại rất ít. Lâu ngày, nó tạo thành phản xạ lười nhai, gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển cơ hàm ở trẻ nhỏ.

Dần dần, sự thèm ăn của trẻ bắt đầu giảm. Dù mỗi bữa trẻ ăn một bát lớn nhưng lượng cơm không nhiều là một trong những nguyên nhân khiến trẻ bị suy dinh dưỡng.

Ăn nước hầm xương liên miên

Vị ngọt của nước hầm xương tạo cảm giác ngon miệng. Nhiều bà mẹ cho rằng bao nhiêu tinh túy bổ dưỡng nằm trong nước hầm xương nên thường xuyên cho trẻ ăn.

Nhưng thực tế nước hầm xương hầu như không có chất dinh dưỡng như đạm, canxi mà thành phần nhiều nhất trong nước hầm là mỡ động vật. Canxi trong xương là canxi vô cơ, cơ thể trẻ không hấp thu được và cho dù hầm kỹ đến đâu cũng không theo ra nước hầm được, đạm cũng không tan trong nước nên không có trong nước hầm.

Nếu dùng nước hầm xương, cha mẹ nên đảm bảo cho con ăn thêm cả phần thịt. Bên cạnh đó, nên bổ sung cá, tôm, rau xanh, hoa quả và các loại thịt khác cho trẻ,… để con đủ chất. Nên loại bỏ lớp chất béo trong nước hầm xương vì chúng không thực sự tốt cho tiêu hóa của trẻ. Sau khi hầm xương, bạn cho nước hầm vào tủ lạnh vài tiếng để lớp mỡ nổi và đóng cục lên trên bề mặt sau đó hớt bỏ nó.

Mỗi tuần không nên cho trẻ ăn quá 2 lần nước hầm xương. Đồng thời nên thay đổi các loại như xương hom, xương gà, xương sườn heo,… chứ không nhất thiết là xương ống.

Thay vì dùng nước hầm xương, cha mẹ cũng có thể dùng rau củ, trái cây, thịt, cá,… bởi chúng đã có độ ngọt và hương vị riêng. Có thể xay nhuyễn, băm nhỏ, cắt miếng các loại thực phẩm để cho bé ăn dặm thay vì để trẻ chỉ ăn nước không.

Kết hợp đậu, khoai lang, rau bina và các thực phẩm nhiều canxi hoặc sữa

Đây là những thực phẩm lành tính, được khuyến khích nên dùng vì hàm lượng dinh dưỡng cũng như canxi cao. Nhưng kết hợp chúng hoặc dùng chúng trong khoảng thời gian gần nhau cũng mang lại kết quả không tốt.

Rau bina, khoai lang và đậu đều chứa axit phytic. Đây là loại axit dễ liên kết với canxi trong cơ thể và tạo ra muối. Vì vậy khi chúng được hấp thụ cùng lúc, canxi sẽ bị chuyển hóa và cuối cùng hợp chất sau chuyển hóa lại bị đào thải ra ngoài. Cha mẹ nên chú ý khoảng cách trẻ ăn các thực phẩm thuộc nhóm này.

Yêu thích thức ăn nhanh, nhiều dầu mỡ

Trẻ nhỏ thường thích đồ ăn nhanh như gà rán, nước ngọt… nhưng chúng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Nhiều cha mẹ chiều chuộng con, cho con ăn thoải mái sẽ khiến sức khỏe của trẻ bị ảnh hưởng.

Thói quen ăn uống không lành mạnh có thể khiến trẻ béo phì, mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường, thậm chí là ảnh hưởng đến trí não và tình trạng kén ăn.

Bản chất các loại bánh, kẹo, nước ngọt đều chứa nhiều đường. Vì vậy dù trẻ con hay người lớn nếu tiêu thụ quá nhiều đường sẽ gây hại cho sức khỏe, đó là nguy cơ thừa cân, béo phì, tiểu đường, huyết áp, tim mạch,…

Vì vậy, cha mẹ nên cố gắng duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tăng cường rau củ quả và đồ hấp, hạn chế đồ dầu mỡ, chiên rán để đảm bảo sức khỏe của con.

Nấu món ăn quá mặn

Muối làm tăng sự bài tiết khoáng chất, nhất là canxi. Vì vậy khi cha mẹ nấu món ăn quá mặn sẽ vô tình cung cấp một lượng muối đáng kể vào cơ thể trẻ và khiến trẻ bị mất canxi. Vì vậy cha mẹ cần chú ý không cho trẻ ăn muối quá sớm và quá mặn.

Tác giả: Trần Thu Thủy