Bánh trung thu: Món ngon truyền thống nhưng có 3 điều cần lưu ý khi thưởng thức

Mỗi dịp trăng tròn, việc thưởng thức bánh trung thu đã trở thành một thú vui quen thuộc của nhiều gia đình, đặc biệt khi hiện nay bánh trung thu được sản xuất với đa dạng hương vị, chủng loại và thương hiệu, cùng với chất lượng ngày càng nâng cao.

Chen Yunting, một chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Zhenxing, Đài Loan, đã nhấn mạnh rằng bánh trung thu thường chứa một lượng dinh dưỡng đáng kể so với nhiều loại bánh khác. Trung bình, một chiếc bánh trung thu có khoảng 790 calo và gần 40 gam chất béo. Đối với những loại bánh có nhân với nhiều thành phần phong phú như bánh nhân thập cẩm, vi cá, hay bào ngư, hàm lượng calo và chất béo có thể còn cao hơn nữa.

Dinh dưỡng trong bánh trung thu và ảnh hưởng của nó đến sức khỏe cơ thể bạn như thế nào?

Chen Yunting cho biết rằng bánh trung thu là loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, điều này có thể làm tăng chỉ số đường huyết (GI) và gây biến động lớn trong mức đường huyết, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cả bột và nhân ngũ cốc được sử dụng trong bánh đều là tinh bột, và do đó cần được tính vào tổng lượng đường mà mỗi người nên chú ý, đặc biệt là đối với người mắc tiểu đường.

Không chỉ chứa tinh bột và đường, bánh trung thu còn bao gồm nhiều chất béo và dầu, đặc biệt là bơ cùng các nguyên liệu khác có nhiều chất béo bão hòa, dễ dẫn đến những bất thường trong cơ thể. Cholesterol trong bánh có thể làm tăng áp lực lên hệ tim mạch, dẫn đến nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

Khi lựa chọn bánh trung thu, Chen Yunting khuyên mọi người nên xem kỹ nhãn dinh dưỡng, chú trọng đến hàm lượng đường tinh luyện và chất béo bão hòa. Dựa trên mức calo tiêu thụ hàng ngày chuẩn của người dân Trung Quốc là 2.000 calo, lượng đường tinh luyện lý tưởng nên dưới 50 gam, trong khi hàm lượng chất béo bão hòa cũng không nên vượt quá 50 gam. Đối với những người có vấn đề với cholesterol cao, cô khuyến nghị nên hạn chế các loại bánh có chứa lòng đỏ trứng, thịt, bào ngư hay vi cá, và lựa chọn bánh trung thu có nhân ít ngọt hơn. Ngoài ra, để tránh tiêu thụ quá nhiều calo, việc cắt bánh thành những phần nhỏ để chia sẻ với người thân và bạn bè cũng là một ý tưởng tốt.

3 điều cần nhớ khi thưởng thức bánh trung thu

- Tránh ăn toàn bộ một chiếc bánh trung thu trong một lần. Đừng tiêu thụ bánh khi bạn cảm thấy đói bụng, vì điều đó có thể dẫn đến việc ăn quá mức. Thay vào đó, hãy thưởng thức bánh trung thu như một món tráng miệng sau khi đã ăn một bữa ăn lành mạnh và cân bằng. Nếu bạn dự định ăn một miếng bánh trung thu như món tráng miệng, hãy cân nhắc giảm bớt một phần tư lượng cơm hoặc mì trong bữa ăn trước. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng carbohydrate và giảm nguy cơ làm gia tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với những ai mắc bệnh tiểu đường.

- Xem xét việc loại bỏ lòng đỏ trứng hoặc chỉ tiêu thụ một phần nhỏ.

- Không nên để bánh trung thu thay thế cho bữa ăn chính, chẳng hạn như bữa sáng hay bữa trưa; thay vào đó, hãy kết hợp nó với một tách trà nóng hoặc nước ép rau tươi. Trà không chỉ cung cấp các chất chống oxy hóa mà còn tạo thêm hương vị hấp dẫn, làm cho trải nghiệm thưởng thức món bánh ngọt thêm hoàn hảo.

Tác giả: Trần Thu Thủy