Chợ Việt có 1 loại cá đánh bắt tự nhiên, giàu omega-3 không kém cá hồi nhưng giá rẻ hơn nhiều

Vai trò của omega-3 đối với sức khỏe

Omega-3 là một nhóm axit béo không no chuỗi dài. Nó đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hợp được. Chúng ta cần bổ sung omega-3 từ các nguồn cung cấp bên ngoài.

Omega-3 có 3 dạng chính là α-Linolenic acid (ALA), Docosahexaenoic acid (DHA) và Eicosapentaenoic Acid (EPA). Trong đó, ALA là loại omega-3 phổ biến nhất. Bạn có thể tìm thấy ALA trong các thực phẩm như hạt đậu nành, óc chó, hạt lanh, hạt chia. ALD chủ yếu được chuyển hóa làm năng lượng trong cơ thể, không có nhiều tác dụng dược lý. Chỉ một phần nhỏ ALA được chuyển hóa thành DHA và EPA.

DHA là thành phần thiết yếu tham gia cấu tạo nhiều bộ phận quan trọng như não, dây thần kinh, tế bào não, võng mạc... Ngoài ra, DHA cũng tham gia vào quá trình vận chuyển glucose lên não.

EPA có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ ổn định một số bệnh liên quan đến tim mạch, mỡ máu, ngăn sự hình thành của cục máu đông.

Loại cá giàu omega-3 tương đương cá hồi

Nhắc đến thực phẩm giàu omega-3, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, không chỉ có cá hồi mới giàu omega-3 rất nhiều loại cá khác cũng chứa dưỡng chất này. Một trong số đó chính là cá trích. Loại cá này có giá rẻ hơn cá hồi mà vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá trích ít chứa thủy ngân hơn một số loại cá giàu omega-3 khác.

Ở Việt Nam, cá trích xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung. Người dân ở các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Mỹ tiêu thụ rất nhiều cá trích. Với người Nhật, cá trích là nguyên liệu nấu ăn phổ biến, được đánh giá là một trong những bí quyết góp phần bảo vệ sức khỏe, kéo dài tuổi thọ của người dân.

• Tốt cho sức khỏe tim mạch

Axit béo omega-3 từ thực phẩm như cá trích có tác dụng làm giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Omega-3 trong loại cá này giúp giảm chất béo trung tính trong cơ thể, làm tăng lượng cholesterol tốt, giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong động mạch và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông từ đó làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.

Cá trích còn chứa protein lành mạnh, giàu axit amin thiết yếu, lượng calo thấp, tốt cho cơ thể, có thể dùng thay thế cho các loại thịt đỏ.

• Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu

Cá trích là thực phẩm có hàm lượng sắt cao. Sắt là nguyên liệu quan trọng trong việc sản xuất huyết sắc tố - chất trong tế bào hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy đi đến từng ngóc ngách của cơ thể.

Thiếu sắt sẽ dẫn tới tình trạng thiếu máu, gây ra mệt mỏi, chóng mặt, khó thở, đau đầu.

• Tốt cho xương

Cá trích có hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào giúp củng cố sức khỏe của xương, răng, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề khác liên quan đến xương.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ các thực phẩm giàu omega-3 như cá trích sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa, mất mô cơ xương.

Thiếu vitamin D cũng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như đa xơ cứng, tiểu đường. Ăn cá trích chính là cách bổ sung vitamin D cho cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh tật.

• Giàu chất chống oxy hóa

Cá trích cứa nhiều chất chống oxy hóa là selen và vitamin E. Các chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, vitamin D từ cá trích cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư.

Cá trích còn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết khác như vitamin nhóm B (B3, B12), phốt pho, kali...

• Tốt cho sức khỏe não bộ

Cá trích chứa nhiều EPA và DHA có tác dụng bảo vệ thần kinh, giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ, đồng thời cải thiện khả năng nhận thức. Các chất này còn có vai trò quan trọng trong việc điều trị rối loạn tâm trạng.

Cá trích còn chứa vitamin B12 có tác dụng duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.

Khi cần tìm một loại thực phẩm giàu omega-3 tương đương với cá hồi nhưng có giá thành rẻ hơn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá trích. Loại cá này cũng được đánh bắt trong tự nhiên, không chỉ có nhiều omega-3 mà còn giàu các vitamin, khoáng chất khác mà cơ thể rất cần.

Tác giả: Nguyệt Tú