1. Ngâm bát đũa quá lâu trong nước rửa chén: Vừa hại sức khỏe, vừa hỏng đồ dùng
Nhiều người lầm tưởng rằng ngâm bát đũa lâu trong nước rửa chén sẽ giúp dễ rửa hơn và sạch hơn. Tuy nhiên, điều này không những phản khoa học mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe và độ bền của đồ dùng nhà bếp.
Việc ngâm bát đũa, nồi niêu trong dung dịch nước rửa chén quá lâu khiến chất liệu dễ bị bào mòn, nhanh vỡ và xuống cấp. Nghiêm trọng hơn, các hóa chất trong nước rửa chén có thể ngấm vào vật dụng, đặc biệt là khi chúng làm từ chất liệu kém chất lượng, gây tồn dư độc tố. Kết hợp với việc không tráng kỹ, đây chính là con đường khiến hóa chất đi thẳng vào cơ thể qua mỗi bữa ăn – tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Lời khuyên từ các chuyên gia là nên rửa bát ngay sau khi dùng. Nếu cần ngâm để rửa dễ hơn, hãy chỉ ngâm trong nước ấm hoặc dung dịch nước rửa chén pha loãng và không quá 30 phút. Tuyệt đối không ngâm qua đêm.
2. Sử dụng nước rửa chén sai cách hoặc tráng không kỹ: Nguy cơ tích tụ hóa chất
Khi bát đĩa quá bẩn hoặc bám nhiều dầu mỡ, nhiều người thường có xu hướng dùng thật nhiều nước rửa chén với hy vọng rửa sạch nhanh hơn. Tuy nhiên, việc dùng quá liều lượng hoặc đổ trực tiếp nước rửa chén lên bát đĩa mà không pha loãng lại là thói quen sai lầm rất phổ biến.
Điều này khiến lượng hóa chất tẩy rửa khó bị rửa trôi hoàn toàn, dù mắt thường không còn thấy vết bẩn hay cảm giác trơn nhờn. Đặc biệt với các loại vật liệu dễ hút ẩm như gỗ, gốm, sứ…, hóa chất có thể ngấm sâu vào bên trong. Khi bát đĩa tiếp xúc với thức ăn, nhất là món nóng, các chất này sẽ dễ dàng thôi nhiễm vào thực phẩm và xâm nhập vào cơ thể người dùng.
Nhiều người còn mắc sai lầm khi tráng bát đĩa không kỹ vì vội vàng hoặc chủ quan, khiến hóa chất sót lại lâu ngày tích tụ trong cơ thể, ảnh hưởng đến gan, dạ dày và có thể là yếu tố thúc đẩy sự hình thành ung thư.
3. Xếp chồng hoặc cất bát đũa ngay sau khi rửa: Thói quen tưởng sạch nhưng lại hại sức khỏe
Không ít gia đình có thói quen xếp chồng bát đũa và cất vào tủ ngay sau khi rửa. Tuy nhìn qua có vẻ gọn gàng, sạch sẽ, nhưng đây lại là thói quen tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe – đặc biệt là liên quan đến nấm mốc và vi khuẩn gây ung thư.
Khi bát đĩa, đũa, thớt vẫn còn ẩm mà đã xếp chồng hoặc cất ngay vào không gian kín như tủ bếp, độ ẩm tích tụ sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Nghiên cứu cho thấy, vi khuẩn có thể bắt đầu nhân đôi chỉ sau 20 phút khi dụng cụ ăn uống được đặt trong môi trường thiếu lưu thông không khí. Đặc biệt là vào mùa nồm, hoặc khi tủ bếp không thoáng, tình trạng này còn nghiêm trọng hơn.
Một số vi khuẩn và độc tố nguy hiểm có thể xuất hiện trong môi trường như vậy là Helicobacter pylori – tác nhân gây viêm loét và ung thư dạ dày, và aflatoxin – chất độc có thể dẫn đến ung thư gan. Điều nguy hiểm là những vi khuẩn này không thể quan sát bằng mắt thường, cũng không bị loại bỏ hoàn toàn bằng nước rửa chén hay nhiệt độ cao.
Đặc biệt lưu ý với các vật dụng làm từ tre, gỗ như đũa tre, thớt gỗ – đây là nhóm dễ bị ẩm mốc nhất. Vì vậy, sau khi rửa, nên để bát đũa ở nơi khô thoáng, không chồng lên nhau, và đợi khô hẳn mới cất vào tủ. Nếu dùng giá úp đũa, nên chọn loại có lỗ thoáng khí, đầu đũa nên để hướng lên trên để nhanh khô hơn.
Ngoài ra, trước khi sử dụng bát đũa, dù đã rửa sạch từ trước, bạn vẫn nên tráng lại bằng nước sôi hoặc lau qua bằng khăn sạch. Tốt nhất nên thay thế dụng cụ ăn uống theo chu kỳ 3 – 6 tháng, đặc biệt nếu thấy dấu hiệu nấm mốc thì cần bỏ ngay, không nên tiếc rẻ.
Cuối cùng, hãy nhớ sử dụng găng tay khi rửa bát để bảo vệ da tay và hạn chế tiếp xúc với hóa chất. Tránh dùng nước rửa chén quá nhiều, nên chọn loại uy tín, pha loãng khi dùng và ưu tiên sử dụng miếng rửa bát thay vì tay không. Bạn cũng có thể thay thế bằng các nguyên liệu tự nhiên như chanh, giấm trắng, baking soda hoặc bột mì để rửa bát vừa sạch lại an toàn.
