Gợi ý món ngon từ cá bạc má cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cá bạc má hay còn được gọi là cá thu Ấn Độ, là loài thuộc họ cá thu ngừ. Loài cá này thường rất phổ biến ở vùng biển nông có nhiệt độ ấm áp của Ấn Độ Dương và phía Tây của vùng biển Thái Bình Dương như biển đỏ, Đông Phi, Úc, Trung Quốc, miền Đông Đồng Indonesia hay Melanesia và Samoa ở phía Nam,....

Cá bạc má có thân hình thuôn dài và dẹt một chút ở 2 bên giống như hình thoi, có chiều dài khoảng từ 72-280mm. Phần vây của cá không nhiều, nằm cách xa nhau, có 2 vây lưng rời rạc cùng nhiều vây phụ khác. Trong đó, vây ngực đóng vai trò đặc biệt trong việc bơi nhanh, kể cả ở cự ly xa. Đuôi của cá được chẻ làm 2 phần bằng nhau, thân mình óng ánh, màu bạc. Loài cá này có khả năng phản xạ cao dưới ánh trăng ban đêm.

Ở Việt Nam cá bạc má phổ biến ở những vùng miền khác nhau như Vũng Tàu, Côn Đảo, Phan Thiết,... Mỗi loài cá bạc má có kích cỡ và đặc điểm sinh học tùy thuộc vào khí hậu và lượng thức ăn. Trong đó, cá bạc má ở Phan Thiết là loại to nhất trong các vùng kể trên.

Một số món ngon từ các bạc má

Cá bạc má chiên

Cá bạc má chiên mắm tỏi ớt có lớp da vàng giòn, phần thịt cá thì thấm đậm gia vị, mặn ngọt, cay cay. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng cơm trắng nóng nổi đấy!

Món cá chiên sốt cà thì lại trông cực kỳ hấp dẫn, thịt cá tươi săn chắc, xương cá thì mềm tan hòa cùng nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì khỏi phải chê!

Cá bạc má hấp gừng

Cá bạc má hấp gừng dậy mùi cực tươi ngon, thịt cá vẫn giữ được hương vị thanh ngọt vốn có kết hợp với mỡ hành thơm phức beo béo cuốn với bánh tráng và rau sống, chấm với nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây nhé!

Món ăn ngon này được thực hiện cực đơn giản chỉ trong chút ít thời gian ngắn ngủi, lại có thể cho gia đình bạn món ăn ngon hấp dẫn trong dịp cả nhà cùng quây quần.

Cá bạc má hấp giấm

Cá bạc má được chiên giòn giòn bên ngoài da toả mùi thơm nức, bên trong thịt cá tươi ngon, săn ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị chua chua ngọt ngọt ăn với cơm nóng thì vô cùng hao cơm đấy nhé!

Ngoài ra, cá bạc má hấp giấm cũng có thể dùng trong món bánh tráng cuốn cùng rau sống, bún tươi và chấm trong nước mắm sánh đậm thơm ngon cực hấp dẫn.

Cá bạc má kho măng

Cá kho măng thơm ngon hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt và tươi sáng. Thịt cá chín vừa và có vị béo đặc trưng cùng với măng giòn ngọt mọng nước hấp dẫn.

Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm tiêu và ớt vào để món ăn thêm dậy mùi và bắt vị hơn nhé.

Cá bạc má kho tiêu

Cá bạc má kho tiêu có màu nâu mật ong, da cá săn bóng rất hấp dẫn. Thịt cá mềm, thấm đều gia vị và không bị khô nhờ phần mỡ của thịt ba chỉ tiết ra.

Bạn có thể ăn cá kho cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều cực kì thơm ngon, bắt vị. Chan vào cơm nóng một ít nước cá kho thơm béo, đậm đà sẽ càng làm bạn say đắm.

Cá bạc má kho dứa (thơm)

Cá bạc má kho dứa sau khi kho có màu nâu mật ong đẹp mắt và thấm đều gia vị.

Cá kho ăn kèm với cơm nóng, sẽ cân bằng lại vị mặn ngọt của thịt cá. Hơn nữa, bạn có thể dùng thêm rau sống để tăng thêm vị thanh đạm cho món ăn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Cá bạc má nấu canh chua

Món canh khi thực hiện xong sẽ cực thơm ngon với cá bạc má ngon ngọt, thịt cá mềm, không bị nát cùng vị chua đậm đà, giòn giòn của dưa cải muối.

Để tăng hương vị kích thích hơn cho món ăn, bạn có thể chấm cá kèm với nước mắm ớt cay cay và ăn kèm cơm trắng nóng dẻo nhé. Đây sẽ là món canh thơm ngon, đơn giản dễ làm ngay tại nhà cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Cá bạc má kho lạt

Cá bạc má kho lạt có thớ thịt mềm săn, thơm béo nhưng không bị nát sau khi kho và thấm đều gia vị. Mùi tiêu hành ấm nóng tạo cho món ăn một hương vị cực hấp dẫn.

Ngoài việc ăn chung với cơm nóng, bạn có thể dùng rau sống hoặc rau luộc để chấm vào nước cá kho. Đây chắc chắn sẽ là món cá kho rất được ưa thích trong gia đình bạn, chúc bạn thành công!

Tác giả: Thạch Thảo