Loại quả từng được mệnh danh “tốt nhất thế giới” nay trồng bạt ngàn ở Việt Nam, thành đặc sản giá khoảng 70.000 đồng/kg

Trong suy nghĩ của nhiều người, cà chua chỉ là loại quả nhỏ, mọng nước, quen thuộc với bữa ăn hằng ngày. Thế nhưng sự xuất hiện của cà chua thân gỗ đã mang đến một hình dung hoàn toàn khác. Không leo giàn, không bò sát mặt đất, cây cà chua này phát triển như một loài cây lâu năm với thân cứng, tán gọn và chiều cao có thể lên tới vài mét. Ngay cả người từng trồng rau lâu năm cũng không khỏi tò mò khi lần đầu nhìn thấy những chùm quả mọc trực tiếp từ thân và cành chính.

Khi cà chua “lớn lên” thành cây ăn quả đặc sản

Cà chua thân gỗ có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nơi khí hậu mát mẻ giúp cây sinh trưởng ổn định quanh năm. Khi được đưa về Việt Nam, giống cây này nhanh chóng thích nghi với điều kiện tự nhiên ở các vùng cao nguyên như Lâm Đồng. Khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ giúp cây phát triển khỏe, cho quả đều và có thể thu hoạch trong nhiều năm liên tiếp.

Quả cà chua thân gỗ có hình elip thuôn dài, kích thước lớn hơn cà chua thường. Khi còn xanh, lớp vỏ mang màu xanh nhạt, đến lúc chín chuyển dần sang vàng cam hoặc đỏ cam, tạo nên vẻ ngoài nổi bật. Thịt quả dày, hạt nhỏ, khi cắt đôi có màu sắc bắt mắt, đủ để khiến nhiều người tò mò ngay từ lần đầu nhìn thấy.

Thời điểm mới xuất hiện trên thị trường, cà chua thân gỗ từng được xem là “của hiếm”, giá bán cao gấp nhiều lần cà chua thông thường. Tuy nhiên, nhờ được nhân giống và trồng với quy mô lớn hơn, hiện loại quả này đã trở nên phổ biến, mức giá dao động khoảng 70.000 đồng/kg, phù hợp với nhiều nhóm người tiêu dùng.

Hương vị khác biệt, cách thưởng thức đa dạng

Không chỉ gây ấn tượng ở hình dáng, cà chua thân gỗ còn chinh phục người ăn nhờ hương vị đặc trưng. Khi chín đúng độ, quả có vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ, mùi thơm rõ ràng nhưng không gắt. Cảm giác khi ăn tươi khá khác so với cà chua truyền thống, mang nét gần với trái cây tráng miệng hơn là một loại rau củ.

Người sành ăn thường chọn những quả có cuống bắt đầu héo, lớp vỏ căng bóng và mềm tay. Khi đó, thịt quả đạt độ ngon nhất, ít chát, dễ ăn. Ngoài cách ăn tươi, cà chua thân gỗ còn được dùng trong salad, làm món tráng miệng dầm đá với đường hoặc xay sinh tố cùng sữa tươi. Một số nhà hàng cũng tận dụng màu sắc tự nhiên của loại quả này để trang trí món ăn, tạo điểm nhấn lạ mắt.

Giá trị dinh dưỡng khiến người tiêu dùng quan tâm

Không phải ngẫu nhiên cà chua thân gỗ được xếp vào nhóm trái cây có lợi cho sức khỏe. Loại quả này chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. So với cà chua thường, hàm lượng năng lượng trong cà chua thân gỗ cao hơn, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không gây cảm giác nặng bụng.

Việc đưa cà chua vào khẩu phần ăn hằng ngày được xem là một cách đơn giản để hỗ trợ tim mạch. Các hợp chất chống oxy hóa có trong quả giúp giảm quá trình oxy hóa trong cơ thể, góp phần bảo vệ thành mạch và duy trì sự ổn định của hệ tuần hoàn. Đồng thời, những dưỡng chất này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hạn chế viêm nhiễm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Đối với thị lực, cà chua thân gỗ là nguồn cung cấp vitamin A tự nhiên, kết hợp cùng các carotenoid giúp bảo vệ mắt trước tác động của ánh sáng mạnh và môi trường ô nhiễm. Việc bổ sung đều đặn có thể hỗ trợ duy trì đôi mắt khỏe, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người phải tiếp xúc thường xuyên với màn hình điện tử.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cùng lượng carbohydrate thấp khiến cà chua thân gỗ phù hợp với người đang kiểm soát cân nặng hoặc cần ổn định đường huyết. Cảm giác no nhẹ sau khi ăn giúp hạn chế việc nạp thêm năng lượng dư thừa, hỗ trợ lối sống lành mạnh.

Từ giống cây lạ thành sản phẩm nông nghiệp tiềm năng

Một điểm đáng chú ý của cà chua thân gỗ là tuổi thọ cây có thể kéo dài tới hàng chục năm. Sau khoảng nửa năm trồng, cây bắt đầu cho quả và nếu được chăm sóc tốt, mỗi năm có thể thu hoạch hàng chục kilogram quả từ một cây. Điều này mở ra hướng đi mới cho nhiều nhà vườn, đặc biệt trong bối cảnh nhu cầu về nông sản độc lạ, giàu dinh dưỡng ngày càng tăng.

Không chỉ dừng lại ở giá trị kinh tế, việc trồng và tiêu thụ cà chua thân gỗ còn cho thấy xu hướng đa dạng hóa cây trồng tại Việt Nam. Từ một giống cây ngoại nhập, loại quả này đang dần trở thành đặc sản gắn với vùng trồng, được người tiêu dùng trong nước đón nhận tích cực.

Kết bài

Sự phổ biến của cà chua thân gỗ phản ánh rõ thay đổi trong thói quen tiêu dùng: người Việt ngày càng quan tâm hơn đến thực phẩm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại có nguồn gốc rõ ràng. Từ một loại quả từng được xem là hiếm và đắt đỏ, cà chua thân gỗ nay đã hiện diện nhiều hơn trên mâm cơm và quầy trái cây, trở thành minh chứng cho khả năng thích nghi và phát triển của nông nghiệp Việt Nam trong thời kỳ mới.