Món ăn làm từ 3 nguyên liệu ‘nhà nào cũng có’ giúp trẻ cao lớn phổng phao

Món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan không chỉ gợi lên cảm giác mộc mạc, giản dị từ ẩm thực quê hương mà còn có sức quyến rũ đến nỗi người thưởng thức khó lòng quên được.

Hãy hình dung đậu phụ mềm mại, thịt băm nâu óng ánh và những hạt đậu Hà Lan xanh biếc hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị lôi cuốn. Đậu phụ ngậy ngậy, mịn màng, kết hợp với vị tươi ngon của đậu Hà Lan và vị ngọt dịu của thịt băm sẽ khiến từng miếng đưa vào miệng trở thành niềm vui cho các giác quan. Và điều đặc biệt là tất cả chỉ đến từ những bước chế biến đơn giản.

Việc chọn lựa đậu phụ cần đặc biệt chú ý. Nên chọn loại đậu phụ mềm và mịn để món xào càng thêm hấp dẫn. Đậu Hà Lan cần được chọn lựa khi còn tươi mới, với những hạt căng mọng, ngọt lịm không chỉ nâng cao vị của món ăn mà còn mang lại sắc xanh mát rượi cho đĩa ăn. Đối với phần thịt, thịt vai nạc băm nhỏ sẽ làm tăng thêm vị ngon, sâu lắng cho món ăn.

Không những thơm ngon, món ăn này còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao. Đậu phụ giàu protein và canxi, hỗ trợ cải thiện sức mạnh cơ bắp và xương. Đậu Hà Lan chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ cơ thể trong quá trình chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Thịt băm cung cấp protein và các loại chất béo cần thiết, giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Ngoài ra, việc chọn lựa nguyên liệu và cách chế biến món ăn này rất đơn giản, phù hợp với mọi gia đình và cũng không tốn kém nhưng lại rất ngon miệng.

Nguyên liệu

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan:

- 1 miếng đậu phụ

- 200 gram thịt heo nạc vai băm nhỏ

- 1 thìa canh nước tương thông thường

- 2 thìa canh nước tương màu đen

- Muối, điều chỉnh theo khẩu vị

- 2 gram bột gừng khô

- 1 gram tinh bột bắp (còn gọi là bột ngô)

- Nửa thìa canh dầu hào

- 2 đến 3 tép tỏi, băm nhỏ

- Một ít bột tiêu trắng, nêm theo sở thích

Cách làm làm món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan:

Bước 1: Rửa sạch đậu phụ dưới vòi nước và sử dụng khăn giấy thấm khô. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho đậu phụ vào nồi nước sôi và trụng nhanh trong 2-3 phút để loại bỏ mùi của đậu nành, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo rồi thêm thịt băm vào xào cho đến khi thịt thay đổi màu. Thêm 1 thìa nước tương đen, một ít muối, tiêu trắng, bột gừng hoặc gừng tươi thái lát, và tỏi băm xào đều cho đến khi thơm.

Bước 3: Tiếp tục xào và thêm một chút nước cùng với đậu Hà Lan, đảo đều. Sau đó, cho đậu phụ đã được trụng vào chảo, xào chung trong khoảng 3-5 phút.

Bước 4: Trong một bát nhỏ, hòa tinh bột bắp với nước tương và nước tương đen còn lại, nửa thìa dầu hào, và muối vào để tạo thành hỗn hợp sốt. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo đậu phụ và đun lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại. Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan với hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt. Đậu phụ mềm mịn, đậu Hà Lan giòn ngọt và thịt băm thơm ngon hài hòa tạo nên một món ăn giàu hương vị. Món này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm, và cũng rất tốt cho trẻ em phát triển chiều cao. Hãy thử nấu món này để trải nghiệm hương vị đặc biệt không thể quên.

Tác giả: Trần Thu Thủy