Rau đay – Loại rau dân dã giúp giải nhiệt, bồi bổ mùa hè, giá rẻ như cho

Rau đay – Món quà dân dã từ đồng ruộng

Rau đay từ lâu đã gắn bó với mâm cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là vào mùa hè. Với thân mềm, lá xanh thẫm và vị hơi nhớt đặc trưng khi nấu chín, rau đay không chỉ dễ ăn mà còn dễ chế biến. Loại rau này được trồng phổ biến ở khắp các vùng đồng bằng, từ miền Bắc đến miền Nam. Vì thế, đi chợ vào mùa hè, không khó để bắt gặp những bó rau đay tươi rói được bày bán khắp nơi, giá chỉ dao động từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg.

Không phải ngẫu nhiên mà rau đay được ví như “nhân sâm của người nghèo”. Trong rau đay có chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin A, B, C cùng các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và magiê. Đây đều là những thành phần tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp cơ thể giải nhiệt, bù nước và khoáng trong những ngày nắng nóng.

Món ăn mát lành, dễ nấu

Một trong những cách chế biến rau đay được ưa chuộng nhất chính là nấu canh. Món canh rau đay nấu với cua đồng, tôm khô hay mướp, mồng tơi không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt, bổ sung nước, giảm cảm giác oi bức, khó chịu.

Canh rau đay có vị ngọt tự nhiên, sánh nhẹ do chất nhầy của rau tiết ra, rất dễ ăn, nhất là khi dùng với cơm nóng. Không cần cầu kỳ, chỉ với một bó rau đay, một quả mướp và ít gia vị cơ bản, bạn đã có ngay nồi canh mát lành, giúp cả nhà giải nhiệt sau một ngày nắng nóng.

Ngoài ra, rau đay còn có thể xào hoặc luộc nhưng phổ biến nhất vẫn là nấu canh. Đặc biệt, lượng chất xơ trong rau giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón – một vấn đề thường gặp vào mùa hè do cơ thể mất nước nhiều.

Rau đay – Bí quyết giữ dáng, đẹp da

Không chỉ tốt cho sức khỏe, rau đay còn là người bạn đồng hành lý tưởng của chị em trong hành trình giữ dáng, đẹp da. Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và vitamin, rau đay giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng chất trong rau đay góp phần nuôi dưỡng làn da từ bên trong, giúp da mịn màng, tươi tắn hơn. Ăn rau đay thường xuyên còn giúp cơ thể bổ sung nước tự nhiên, hỗ trợ thải độc nhẹ nhàng qua đường tiêu hóa.

Mua rau đay sao cho tươi ngon?

Để chọn được rau đay ngon, bạn nên chọn những bó rau có lá xanh đậm, không bị dập nát hay úa vàng. Thân rau đay non thường nhỏ, mềm, dễ bẻ gãy, khi nấu sẽ ngọt và không bị xơ. Nếu mua ở chợ, nên chọn hàng vừa bày bán, tránh mua rau đã héo, mất nước.

Hiện nay, ngoài chợ truyền thống, rau đay cũng được bán phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch. Giá cả rất bình dân, phù hợp với túi tiền của hầu hết các gia đình.

Một vài lưu ý khi dùng rau đay

Dù tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng rau đay, bạn cũng nên lưu ý ăn với lượng vừa phải. Ăn quá nhiều rau đay trong một bữa có thể gây khó tiêu với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Phụ nữ mang thai, nhất là trong 3 tháng đầu, được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều vì rau đay có thể kích thích co bóp tử cung.

Ngoài ra, rau đay nên được nấu chín kỹ để tránh gây lạnh bụng. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể kết hợp rau đay với các loại rau khác như mồng tơi, mướp, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Lời kết

Rau đay – loại rau dân dã, giá rẻ mà giàu dinh dưỡng – chính là món quà mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho mùa hè. Một nồi canh rau đay đơn giản không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Vậy tại sao bạn không thử thêm ngay món canh thanh mát này vào thực đơn tuần tới?