Trong đó, lá mơ và rau đay là hai cái tên nổi bật, không chỉ giúp mâm cơm thêm đậm đà mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên, hiệu quả.
Lá mơ – Rau thơm dân dã, vị thuốc trong vườn nhà
Lá mơ, hay còn gọi là mơ lông, thường mọc tự nhiên ở hàng rào, bờ tường hoặc khu đất ẩm. Loại cây này dễ nhận biết nhờ mặt lá có lông tơ mịn, màu xanh nhạt, khi vò nhẹ có mùi thơm đặc trưng.
Không chỉ có hương vị thơm ngon, lá mơ còn được xem là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Lá mơ có tính mát, công dụng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt tốt cho đường tiêu hóa. Dân gian thường dùng lá mơ giã nát lấy nước uống để chữa đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy. Ngoài ra, món trứng hấp lá mơ cũng là một bài thuốc hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa nhẹ, vừa đơn giản vừa hiệu quả.
Với những ai sống ở thành phố, việc tìm được một nắm lá mơ tươi có thể là điều khó, nhưng ở làng quê, đây lại là loại rau mọc quanh năm, chẳng cần trồng cũng có. Vậy nên, ai đang sống gần thiên nhiên hãy tận dụng món quà nhỏ bé này để chăm sóc sức khỏe cả nhà một cách an toàn và tiết kiệm.
Rau đay – Vị ngọt mát của mùa hè quê
Rau đay là loại cây thân mềm, lá nhỏ, thường mọc hoang ở các khu đất trống, bờ rào, nhưng cũng được nhiều gia đình quê trồng thành luống vì quá dễ sống. Không chỉ dễ tìm, rau đay còn là nguyên liệu tạo nên những món ăn gắn liền với ký ức quê nhà – nhất là bát canh rau đay nấu cua, ăn cùng cà pháo mắm tôm giữa trưa hè.
Rau đay có tính mát, vị ngọt nhẹ, rất giàu vitamin A, C và sắt, giúp bổ máu, nhuận tràng, giải nhiệt. Phụ nữ sau sinh, người bị nóng trong hay táo bón thường được khuyên nên ăn canh rau đay để cải thiện tiêu hóa và bổ sung dưỡng chất. Không chỉ ngon miệng, rau đay còn được coi như một “vị thuốc mát” lành tính, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Lá mơ và rau đay – hai loại rau tưởng như mọc dại, không ai để tâm – lại là những “báu vật xanh” từ mẹ thiên nhiên. Không chỉ mang đến những món ăn giản dị mà đậm đà hương vị quê hương, chúng còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe.
Giữa cuộc sống bộn bề, việc quay về với những nguyên liệu gần gũi và lành mạnh như thế chính là cách đơn giản nhưng hiệu quả nhất để sống khỏe, sống xanh và trọn vẹn cùng thiên nhiên.
