Thịt lấy từ tủ lạnh ra đông cứng như đá, nhỏ vài giọt này sẽ mềm tươi như mới

Do cuộc sống hiện đại đang trở nên vô cùng bận rộn, việc sử dụng tủ lạnh để đông lạnh thực phẩm đã trở thành một thói quen phổ biến. Đông lạnh thịt giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian đáng kể trong việc chuẩn bị bữa ăn.

Khi muốn sử dụng, hầu hết mọi người thường lấy thịt ra để rã đông bằng cách ngâm trong nước. Tuy nhiên, đôi khi để tăng tốc độ rã đông, thịt có thể được ngâm trong nước ấm hoặc nước sôi. Tuy cách này giúp thịt rã đông nhanh chóng, nhưng cũng có thể làm mất đi màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.

Vì vậy, chúng ta cần phải biết cách sử dụng đúng phương pháp. Ví dụ, nếu muốn ăn thịt vào buổi trưa hoặc buổi chiều, chúng ta có thể tháo thịt ra khỏi ngăn đông và đặt lên lớp bảo quản tươi để rã đông tự nhiên khiến thịt giữ được hương vị. Hoặc nếu muốn ăn thịt vào buổi sáng, chúng ta cũng có thể tháo thịt ra từ trước một đêm. Tuy nhiên, sau khi tháo thịt ra, chúng ta cần chú ý bọc lại thịt bằng màng bọc thực phẩm để tránh mất hương vị.

Bạn cũng có thể thử rã đông thịt bằng cách sử dụng nồi inox hoặc nồi nhôm. Loại vật liệu này dẫn nhiệt tốt, giúp miếng thịt rã đông nhanh hơn. Đầu tiên, đặt một chiếc nồi lên bàn. Sau đó, đặt gói thịt lên đáy nồi. Tiếp theo, đặt nồi còn lại lên trên miếng thịt và đổ nước vào nồi để tạo áp lực. Chỉ sau khoảng 7 phút, thịt sẽ mềm ra.

Nếu bạn có lò vi sóng ở nhà, bạn cũng có thể sử dụng nó để rã đông. Tuy nhiên, nhiều người không thể kiểm soát được nhiệt độ trong lò vi sóng khiến thịt không được ngon.

Vì sao bạn nên nhỏ vài giọt giấm trắng để rã đông thịt?

Để rã đông thịt một cách nhanh chóng và hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một phương pháp đơn giản. Bạn chỉ cần nhỏ vài giọt giấm trắng vào một chậu nước thích hợp cho miếng thịt cần rã đông.

Sau đó, thêm một thìa muối và khuấy đều cho muối và giấm tan vào nước. Thả miếng thịt vào chậu nước và đợi cho muối và giấm hòa tan hoàn toàn. Điều này giúp thịt rã đông nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị. Lưu ý không nên cho thịt vào nước ngay từ đầu để tránh làm mất màu sắc và hương vị của thịt. Nhớ rằng sau khi thịt đã rã đông, bạn nên đem chế biến ngay. Để lâu ở ngoài môi trường có thể làm thịt bị nhiễm khuẩn và giảm chất lượng.

Khi rã đông thịt, bạn không cần chờ đến khi miếng thịt mềm hẳn. Miếng thịt chỉ cần hơi mềm và vẫn còn một ít lạnh sẽ dễ thái mỏng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn cần làm món thịt luộc hoặc thịt kho, bạn có thể rã đông cho thịt mềm hẳn trước khi chế biến.

Tác giả: Quỳnh Trang