Vỏ chanh thừa: ‘Báu vật’ giúp nhà bếp sáng bóng, thơm tho, tiết kiệm chi phí

Vỏ chanh chứa axit citric, với công thức hoá học là C6H8O7. Axit này đã được sử dụng rộng rãi từ lâu trong nhiều lĩnh vực như công nghiệp, y tế, mỹ phẩm và thực phẩm với vai trò là chất bảo quản tự nhiên, chất chống oxy hóa, giúp làm mềm nước, làm sạch an toàn và loại bỏ gỉ sắt một cách hiệu quả.

Những tính chất vật lý và hóa học này có thể được tận dụng để tạo ra các mẹo nhỏ nhưng hữu ích cho công việc nhà bếp từ những vỏ chanh không cần dùng đến.

Tạo dung dịch tẩy rửa từ vỏ chanh

Công thức nước rửa bát tự nhiên được nhiều đầu bếp và bà nội trợ kỳ cựu khuyên dùng bao gồm việc phối hợp vỏ chanh với baking soda (Na2CO3). Sự kết hợp này tạo ra phản ứng hóa học với bọt khí CO2 do axit citric trong chanh phản ứng với Na2CO3. Axit citric còn giúp làm mềm nước, thích hợp cho những ai có làn da tay nhạy cảm.

Bắt đầu bằng cách cắt nhỏ vỏ chanh và cho vào nửa chai hoặc bình, sau đó đổ nước vào đến 2/3 dung tích. Thêm vào đó 2 thìa baking soda, đậy nắp và lắc đều cho đến khi bột hoà tan hoàn toàn. Đặt chai/bình nơi có ánh sáng mặt trời và hàng ngày mở nắp để giải phóng khí, lắc nhẹ để thúc đẩy quá trình phân hủy. Sau khoảng một tuần, lọc lấy phần nước, phần bã thì loại bỏ.

Khi rửa bát, hãy đảm bảo loại bỏ hết thức ăn thừa, tráng qua nước rồi sử dụng dung dịch rửa bát từ chanh và baking soda để lau chùi. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch. Để tăng thêm mùi hương, có thể thêm vào một ít tinh dầu sả hoặc quế theo ý thích.

Nếu cần tiết kiệm thời gian, có thể pha trực tiếp nước rửa bát với vỏ chanh, một ít muối và nước ấm, sau đó đổ vào chai hoặc bình và lắc đều trước khi sử dụng. Hỗn hợp này có thể dùng để xịt lau bếp hoặc rửa bát, nồi, không những hiệu quả trong việc loại bỏ dầu mỡ mà còn để lại một hương thơm nhẹ nhàng.

Tẩy vết cháy đen ở nồi, chảo

Xử lý vết cháy trong nồi, chảo thường là một thách thức đối với nhiều người làm bếp. Đôi khi dù đã chà rửa mạnh tay với cọ và xà phòng, các vết cháy cứng đầu vẫn dai dẳng tồn tại.

Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ giúp giải quyết vấn đề này một cách dễ dàng. Hãy lấy vài miếng vỏ chanh không dùng đến, đặt chúng vào đáy của nồi hay chảo có vết cháy. Sau đó, đổ nước vào cho đến khi nước ngập các vết cháy và đun sôi trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi nước đã sôi và ngấm qua các vết cháy, bạn sẽ thấy chúng bắt đầu bong tróc và dễ dàng được loại bỏ. Cuối cùng, chỉ việc rửa sạch nồi chảo dưới vòi nước, và chúng sẽ trở nên sáng bóng như mới.

Vệ sinh dao, thớt

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng axit citric có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và virus, chính vì vậy mà nó thường được tìm thấy trong các sản phẩm như xịt côn trùng, dung dịch diệt nấm và nước rửa tay kháng khuẩn.

Trong không gian bếp, dao và thớt sau khi tiếp xúc với các loại thực phẩm tươi sống như thịt hay cá thường để lại mùi khó chịu cùng với vi khuẩn và virus có thể gây hại. Một giải pháp đơn giản và tự nhiên là sử dụng chanh. Bằng cách chà nhẹ một lát chanh lên bề mặt dao và thớt, bạn có thể tiêu diệt vi khuẩn đồng thời loại bỏ mùi tanh không mong muốn. Sau khi chà chanh, nhớ rửa lại dao và thớt với xà phòng và nước sạch để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Khử mùi tủ lạnh và lò vi sóng

Nếu không được lau chùi thường xuyên, tủ lạnh chứa nhiều loại thực phẩm có thể tích tụ mùi hôi không dễ chịu. Một phương pháp đơn giản để khử mùi là đặt những miếng vỏ chanh vào các góc của tủ lạnh, vừa giúp hấp thụ mùi không mong muốn vừa lan tỏa hương thơm nhẹ nhàng của chanh.

Khi sử dụng lò vi sóng để làm nóng thức ăn như cá hay thịt, thức ăn có thể bắn tung tóe tạo ra cặn bẩn và mùi khó chịu trong lò. Giải pháp đơn giản là đặt một vài miếng vỏ chanh vào một chén nước sạch và chạy lò vi sóng trong khoảng 2 - 3 phút. Điều này sẽ giúp làm mềm các vết bẩn và khử mùi hiệu quả. Khi đã xong, hãy ngắt cắm điện của lò, và dùng một chiếc khăn khô để lau chùi bên trong lò cho sạch sẽ.

Làm sạch ấm trà

Ở những ấm pha trà hay bình ủ chè sau một thời gian dài sử dụng, thường xuất hiện các vết cặn khoáng màu vàng đậm, khó tẩy rửa. Thậm chí việc sử dụng nước rửa chén thông thường cũng không thể loại bỏ hoàn toàn những vết bám này.

Trong trường hợp này, việc sử dụng vỏ chanh kết hợp với một lượng nước và một ít muối, đun sôi hỗn hợp trong ấm hoặc tích, sau đó tắt lửa và để ngâm khoảng một giờ có thể giúp loại bỏ các vết cặn này một cách hiệu quả. Khi hỗn hợp đã nguội, chỉ cần rửa lại với nước sạch là bạn có thể dễ dàng tẩy sạch những vết ố cứng đầu.

Tác giả: Trần Thu Thủy