Vì sao mắm tôm nổi nhiều bọt khi vắt chanh? Mắm tôm sủi ít bọt có phải loại không ngon?
Mắm tôm là một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Việt. Khi ăn, người ta sẽ vắt thêm chanh vào mắm tôm. Vậy tại sao mắm tôm lại sủi bọt khi gặp nước chanh?