5 hương vị phở độc đáo, khiến bạn ‘nghiện’ ngay từ lần đầu thưởng thức

Phở không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là niềm tự hào của Việt Nam, thu hút thực khách từ khắp nơi trên thế giới. Bên cạnh phở nước truyền thống, còn có nhiều phương pháp chế biến khác nhau, tạo ra những hương vị độc đáo và hấp dẫn, đồng thời vẫn giữ được “linh hồn” của ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng khám phá 5 món phở đặc biệt dưới đây nhé!

Phở cuốn

Trong số các đặc sản của Hà Nội, phở cuốn nổi bật như một món ăn ngon, góp phần khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam. Khác với phở truyền thống, phở cuốn không có nước dùng mà sử dụng bánh phở dày để cuốn cùng thịt bò và rau sống, kèm theo một loại nước chấm đặc trưng. Người Hà Nội thường pha chế nước chấm bằng nước mắm, giấm, chanh, đường và ớt, tạo nên một hỗn hợp chua chua ngọt ngọt, với màu sắc hấp dẫn từ tỏi trắng và ớt đỏ. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng, dễ dàng làm hài lòng mọi thực khách.

Phở chua

Nếu có dịp ghé thăm các tỉnh miền Bắc như Lạng Sơn, Hà Giang hay Cao Bằng, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức phở chua. Tên gọi của món ăn này xuất phát từ hương vị đặc trưng của nước mắm chua chua, ngọt ngọt và một chút cay nồng, kết hợp với bánh phở mềm và tươi ngon. Khác với phở truyền thống có nước dùng nóng hổi, phở chua được phục vụ kèm với nước mắm tỏi ớt độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mát của rau sống, độ giòn tan của các loại rau củ cùng vị ngọt từ các loại thịt, hòa quyện với độ béo bùi từ khoai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Phở xào

Trong danh sách các món phở nổi tiếng của Việt Nam, phở xào được rất nhiều người yêu thích và trở thành một lựa chọn hấp dẫn. Mặc dù không có nước dùng nóng như phở truyền thống, phở xào vẫn mang lại hương vị quyến rũ cho những tín đồ sành ăn. Món ăn này là sự sáng tạo từ phở cơ bản, kết hợp giữa bánh phở, rau củ và các loại thịt, tạo nên một món ngon đậm đà mà bạn càng thưởng thức càng mê. Người chế biến có thể xào phở theo nhiều cách khác nhau, xào mềm hoặc xào giòn, tùy theo sở thích. Một tô phở xào hoàn hảo thường khoác lên mình màu xanh tươi mát của rau, sắc đỏ hấp dẫn của thịt, cùng với màu trắng tinh khiết của bánh phở, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Phở trộn

Phở trộn là món ăn rất được giới trẻ yêu thích, tương tự như miến trộn hay bún trộn, không sử dụng nước dùng mà kết hợp tất cả các nguyên liệu với nhau một cách khéo léo. Những sợi phở trắng mềm, hòa quyện trong nước mắm trộn đậm đà, mang đến hương vị mặn mà và ngọt ngào. Đặc biệt, việc lựa chọn thịt ăn kèm đa dạng, từ thịt gà đến thịt bò, tạo nên sự phong phú cho tô phở trộn. Một tô phở trộn ngon không thể thiếu hương thơm quyến rũ từ hành phi và các loại rau thơm, mang lại trải nghiệm ẩm thực thật hấp dẫn và đáng nhớ.

Phở chiên phồng

Một món phở độc đáo mà bạn không thể bỏ qua chính là phở chiên phồng. Đây là phiên bản đặc sắc được chế biến từ bánh phở to, được cắt thành từng miếng vuông và chiên phồng lên cho đến khi có màu vàng giòn hấp dẫn. Kết hợp cùng với những màu sắc tươi tắn từ cà chua và các loại rau cải, cùng hương thơm ngào ngạt của thịt bò xào, đĩa phở chiên phồng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể thưởng thức phở chiên phồng với nhiều cách khác nhau, từ việc xào chung với thịt bò và rau thơm, đến việc chấm với nước mắm chua ngọt, mỗi phương pháp chế biến đều mang lại một trải nghiệm hương vị độc đáo riêng.

Từng món phở đặc sắc của Việt Nam, dù có sự khác biệt về hương vị, cách chế biến và phương thức thưởng thức, đều thể hiện rõ nét tinh hoa ẩm thực của đất nước. Hãy ghi chú lại và trải nghiệm ngay 5 món ăn hấp dẫn này nhé!

Tác giả: Trần Thu Thủy