Loại hạt béo ngậy nhưng có lượng đường siêu thấp giúp hạ đường huyết, giảm viêm, dưỡng tim

Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là thức ăn phổ biến trong nhiều hộ gia đình. Loại hạt này mang hương vị thơm ngon, giàu độ béo và dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, nên không ngạc nhiên khi chúng được rất nhiều người yêu thích. Ngoài ra, đậu phộng còn nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh tật.

Ở Việt Nam, đậu phộng được canh tác rộng rãi và tiêu thụ nhiều. Chúng là nguồn cung cấp lớn của chất xơ, chất béo lành mạnh, protein và các khoáng chất thiết yếu. Đậu phộng là sản phẩm thực vật, điều này làm tăng thêm sức hút của chúng trên thị trường.

Dưới đây là những lý do mà đậu phộng lại chiếm một vị trí không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều gia đình:

Giảm nguy cơ tiểu đường

Bệnh tiểu đường là mối quan ngại sức khỏe lớn cho rất nhiều người. Thói quen sinh hoạt thiếu lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh này. Để bảo vệ sức khỏe, việc theo đuổi một chế độ ăn cân đối và khoa học là vô cùng quan trọng.

Đưa đậu phộng vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp làm giảm khả năng phát triển bệnh tiểu đường. Đậu phộng là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, thích hợp cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường của mình. Hạt này không gây ra sự tăng đột biến của đường trong máu, giúp kiểm soát đường huyết và cân nặng hiệu quả. Những người mắc bệnh tiểu đường loại II và những người thừa cân có thể hạn chế được nguy cơ bệnh tiến triển nghiêm trọng hơn nếu họ bổ sung đậu phộng một cách đầy đủ trong chế độ ăn của họ.

Tốt cho tim mạch

Hạt hạnh nhân, đậu phộng và óc chó đều là những nguồn thực phẩm bổ ích cho sức khỏe tim mạch. Trong số đó, đậu phộng nổi bật với giá cả phải chăng, dễ dàng tìm mua nhưng vẫn đem lại lợi ích sức khỏe tương đương với các loại hạt đắt tiền khác.

Chứa lượng lớn chất béo không bão hòa, đậu phộng có khả năng giảm cholesterol xấu trong cơ thể, phòng ngừa hình thành cục máu đông, qua đó giảm thiểu rủi ro về các vấn đề tim mạch và nguy cơ đột quỵ.

Giảm viêm

Hạt đậu phộng còn được biết đến với khả năng kháng viêm đáng kể. Hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm chất xơ và khoáng chất, làm cho đậu phộng trở thành một lựa chọn xuất sắc trong việc hỗ trợ giảm viêm và cải thiện hệ tiêu hóa. Bổ sung đậu phộng vào một chế độ ăn uống cân đối có thể giúp tăng cường và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Tốt cho trí não

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu phộng có lợi ích đáng kể đối với sức khỏe não bộ. Tiêu thụ đậu phộng giúp cung cấp một lượng lớn vitamin B3 và niacin, những chất dinh dưỡng có khả năng cải thiện khả năng ghi nhớ và tăng cường chức năng của não.

Não bộ là trung tâm điều khiển cơ thể và rất cần được nuôi dưỡng cẩn thận. Bảo vệ sức khỏe của não không chỉ quan trọng cho việc duy trì chức năng nhận thức mà còn ảnh hưởng tới sức khỏe tổng thể của con người. Niacin có trong đậu phộng không chỉ hỗ trợ chức năng nhận thức mà còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, đặc biệt ở những người lớn tuổi.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Hạt đậu phộng còn được coi là một siêu thực phẩm trong việc hỗ trợ phòng chống ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra rằng dầu và bơ đậu phộng có khả năng giảm nguy cơ một số loại ung thư, nhất là ung thư tuyến biểu mô. Chính vì những lợi ích này, đậu phộng đã trở thành một phần quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người suốt nhiều năm.

Tuy nhiên, những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, mắc bệnh nóng trong người, cholesterol cao hay bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng. Đậu phộng nên được tiêu thụ một cách điều độ, như một phần bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày chứ không nên quá lạm dụng.

Tác giả: Trần Thu Thủy