Bí quyết rán cá giòn rụm, vàng đều, không lo dính chảo hay nát thịt
Rán cá là món ăn "quốc dân" trong mỗi gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách để cá luôn giữ được hình dáng nguyên vẹn, lớp da giòn rụm mà thịt bên trong vẫn mềm ngọt.
Cập nhật thông tin tin tức, hình ảnh, video clip mới nhất, nhanh nhất và đầy đủ nhất về chủ đề mẹo rán cá. Mời các bạn đón đọc các bài viết về mẹo rán cá và chia sẻ thông tin mẹo rán cá trên PHUNUTODAY.VN
Vắt nước cốt chanh vào chảo, cá rán vàng giòn đều cả 2 mặt
Nghe có vẻ lạ nhưng đây là mẹo được nhiều người áp dụng và cho rằng có thể giúp cá vàng đẹp hơn, hạn chế dính chảo và mang lại thành phẩm hấp dẫn hơn.
Mẹo rán cá vàng giòn, không bắn dầu: Chỉ cần thêm loại gia vị này
Chỉ với một mẹo nhỏ, món cá rán sẽ thơm ngon hơn, da giòn, vàng ruộm, lại không bị bắn dầu tung téo.
Mẹo rán cá vàng giòn, chín đều thơm nức mũi
Những lỗi nhỏ trong từng công đoạn có thể khiến món ăn mất đi độ hấp dẫn vốn có.
Rán cá đừng chỉ cho dầu, thêm thứ này cá vàng giòn, không nát
Chỉ cần thêm đúng một thứ quen thuộc dưới đây, món cá rán sẽ vàng ruộm, giòn vỏ mà thịt vẫn mềm ngọt, để nguội cũng không bị tanh.
Mẹo rán cá giòn ngon, không lo dính chảo
Chỉ cần nắm đúng một vài mẹo nhỏ dưới đây, ngay cả người ít vào bếp cũng có thể rán cá đẹp như ngoài quán.
Đầu bếp rán cá cứ thả thứ này vào chảo: Cá giòn tan không lo dính, vỡ nát
Thấm khô cá, chảo đủ nóng với dầu nóng (thử thấy sủi tăm), rán cá trên lửa vừa đến khi vàng giòn một mặt rồi lật lại, giữ nhiệt ổn định để cá chín đều và vàng giòn lâu. Để cá giòn lâu hơn, bạn có thể chiên cá hai lần, lần hai tăng nhiệt để thoát dầu trước khi vớt ra.
Rắc 1 thìa này khi rán cá: 2 mặt cá giòn rụm, chín đều lại không dính chảo
Không ít người phải “đầu hàng” vì cá thường bị dính chảo, vỡ nát, không vàng đều hay có mùi tanh khó chịu. Chỉ với 1 thìa nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, bạn có thể rán cá giòn tan hai mặt, không lo dính chảo, lại dậy mùi thơm hấp dẫn.
Mẹo rán cá "bất bại": Chỉ cần thêm chút muối vào chảo, cá vàng giòn, không dính chảo!
Bạn thường xuyên gặp tình trạng cá bị nát, da cá dính chặt vào chảo hay dầu bắn tung tóe mỗi khi rán? Bí mật nằm ở một thao tác cực đơn giản: rắc một chút muối vào chảo trước khi cho dầu ăn vào. Hãy cùng khám phá vì sao mẹo nhỏ này lại "thần thánh" đến thế!
Vì sao đầu bếp thường chà gừng lên chảo trước khi chiên cá?
Trước khi chiên cá, nhiều đầu bếp có thói quen chà một lát gừng lên chảo nóng. Mẹo đơn giản này được cho là giúp hạn chế dính chảo, giảm mùi tanh và giữ miếng cá nguyên vẹn, đẹp mắt hơn khi chế biến.
Rán cá cứ thêm thứ này vào: Cá vàng giòn, không bắn một giọt dầu, không sát chảo
Cá rán là món ăn đưa cơm được nhiều người yêu thích, nhưng nỗi ám ảnh lớn nhất khi chế biến lại là dầu bắn tung tóe gây bỏng và cá bị dính chảo, vỡ nát. Chỉ cần áp dụng những mẹo nhỏ cực hay dưới đây, món cá rán của bạn sẽ đạt điểm 10 hoàn hảo.
Rán cá đừng chỉ cho dầu, thêm vào 3 thứ cá vàng giòn, thơm phức
Thực tế, để có món cá rán vàng ruộm bên ngoài – mềm ngọt bên trong, bí quyết không nằm ở việc tăng dầu, mà ở 3 nguyên liệu đơn giản cho vào chảo trước khi thả cá.
Rán cá thêm 2 thứ này, cá giòn thơm, không dính chảo, không bắn dầu
Việc thêm các nguyên liệu đặc biệt vào chảo sẽ giúp cá thêm thơm ngon lại tránh được tình trạng bắn dầu, sát chảo trong lúc rán.
Mẹo rán cá vàng giòn, không sát chảo
Khi rán cá, bạn cần có những bí quyết nho nhỏ để phần vỏ vàng giòn, thịt cá giữ được độ ngọt mà không bị nát, không bị sát chảo.
Rán cá chỉ cần thêm thứ này, da giòn rụm, không bắn dầu, không dính chảo
Rán cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người ngán ngẩm vì cá dễ bị sát chảo, bắn dầu tung tóe. Tuy nhiên, chỉ cần thêm một nguyên liệu quen thuộc dưới đây, bạn sẽ rán cá vàng giòn, da không rách, chảo sạch bong, an toàn tuyệt đối.
Đọc nhiều
-
10 năm có một lần, 3 tuổi tốt số làm ăn, công danh đẹp không ai bằng
-
Nhiều người vẫn làm sai: Cửa nhà vệ sinh khi không dùng thì nên đóng hay mở?
-
6 thói quen khiến tóc nhanh bết mà nhiều người vẫn lặp lại mỗi ngày
-
Tóc Tiên thân mật với Trần Ngọc Vàng ở rạp chiếu phim
-
Vì sao bạn nên rút phích cắm Tivi ngay khi vừa nhận phòng khách sạn?
-
Năng nhặt thì chặt bị: 4 con giáp khoản tích góp sinh lãi to
-
4 con giáp trả sạch nợ nần, tiền bạc khởi sắc từ 7/7 đến 15/7
-
Tuần mới 6 - 12/7: Cơ hội kiếm tiền mở ra với 2 con giáp, 2 tuổi nên cẩn trọng tài chính
-
Thứ Ba đến thứ Sáu (7/7-10/7), 4 tuổi bước vào thời hoàng kim, hái ra Tiền
-
May mắn ăn nhau về cuối: 3 tuổi từ giờ đến cuối năm ăn nên làm ra, đếm tiền mỏi tay
