Cam sành là một trong những loại trái cây quen thuộc của mùa cuối năm, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn đúng để có được những quả cam mọng nước, ngọt thanh và chín tự nhiên. Nhiều người đi chợ vẫn hay lựa theo cảm tính: thấy quả vàng thì cho là ngon, thấy quả to thì nghĩ là nhiều nước. Nhưng thực tế, cam sành có những đặc điểm riêng, nếu không tinh ý rất dễ mua phải cam để lâu, cam bị khô đầu hoặc cam chín ép bằng hóa chất. Không ít người mang về cả ký cam, bóc ra thấy tép xơ xác hay vị nhạt bất ngờ, vừa tiếc tiền vừa mất ngon. Chính vì vậy, hiểu rõ cách chọn cam sành ngon sẽ giúp bạn tránh lãng phí và thưởng thức đúng chất lượng của loại quả giàu vitamin này.
Cam sành ngon thì thường phải có phần vỏ sần xanh vàng, ruột vàng nhiều nước, vị chua ngọt tự nhiên và cam vào chính vụ sẽ ngon hơn trái vụ. Để chọn cam sành, bạn hãy chú ý những điểm sau:
Quan sát vỏ quả
Cam sành ngon thì hãy nhìn vỏ:
– Vỏ xanh vàng tự nhiên, không bóng loáng, không vàng đều toàn quả.
– Tránh vỏ quá sần hoặc bị nhăn.
– Núm quả hơi nhô cao, màu tự nhiên; tránh cuống thâm, rụng hoặc vàng cháy.
– Đáy quả hơi ngà vàng là cam chín tự nhiên.
Chọn cam sành qua trọng lượng
Hãy chọn cam bằng cách cầm lên và kiểm tra độ chắc nặng của những quả cam.
– Quả nặng tay là cam mọng nước.
– Tránh quả to nhưng nhẹ vì ruột xốp.
– Bóp nhẹ có độ đàn hồi, không lõm sâu.
Chọn cam sành qua hình dáng và cuống
Cuống của quả cam là nơi biểu hiện rất rõ tình trạng cam mới hay cam đã để lâu và cam ngon hay không ngon. Quả cam ngon thì phần cuống sẽ có đặc điểm:
– Quả tròn đều, không méo lệch.
– Cuống còn tươi, bám chặt vào quả.
– Lá còn trên cuống là dấu hiệu mới hái.
Lưu ý cam sành chính vụ thường vào những tháng cuối năm từ tháng 11. Cam trái vụ sẽ không ngon.
Sau khi mua cam sành về mà muốn để được lâu bạn hãy lưu ý:
– Để nơi khô thoáng, lau khô trước khi cất.
– Đặt trong thùng cát khô, hoặc chấm vôi vào cuống.
– Nếu để tủ lạnh phải bọc màng thực phẩm từng quả.
