Dâu tằm (hay còn có tên gọi khác là dâu ta) khi chín sẽ có màu đỏ hoặc tím đen thường được nhiều người đem đi ngâm rượu hay là mứt. Dâu tằm giàu chất dinh dưỡng, mềm, ăn chua ngọt, nhiều nước nên rất được ưa chuộng. Không chỉ bắt mắt, có hương vị hấp dẫn mà dâu tằm ngâm rượu còn có nhiều công dụng, có khả năng chữa bệnh tuyệt vời như:
- Bổ can thận, ích tâm huyết, sáng mắt, đen tóc
- Cao dưỡng huyết chữa tóc khô bạc
- Bổ thận âm hư
- Trị mất ngủ
- Trị viêm khớp
- Kích thích ăn ngon, ngủ tốt và tăng cường sức khỏe
- Giúp da dẻ hồng hào, kinh nguyệt đều đặn, khí huyết lưu thông
- Giảm đau họng
- Chữa bỏng
Rượu dâu tằm là loại rượu được nhiều người ưa chuộng và hay thưởng thức. Rượu dâu tằm không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng thực hiện theo công thức dưới đây để có một bình rượu dâu tằm thơm ngon cho mọi người thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu dâu tằm
5 kg dâu tằm
3 kg dường trắng
1 chai rượu trắng
1 cái hũ thủy tinh to (tuyệt đối không dùng hũ nhựa)
Cách làm quả dâu tằm ngâm rượu
Bước 1: Dâu tằm rửa sạch cho hết bụi bẩn, rửa nhẹ tay, hạn chế làm dập dâu tằm. Sau đó cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2 : Bạn cho dâu và đường theo tỷ lệ 1:1 vào bình thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cứ 1 lớp dâu là 1 lớp đường. Bạn nên nhắm chừng trước để cuối cùng lớp đường ở trên cùng, sau đó phủ lớp nilon lên miệng bình cho kín và đậy nắp chặt.
Bước 3 : Bạn ngâm quả dâu tằm với rượu trong vòng 1 tháng, hết thời gian 1 tháng bạn đổ rượu trắng vào bình. Tùy vào khẩu vị của người sử dụng, bạn có thể cho lượng rượu vào bình nhiều hoặc ít, hay nếu muốn uống rượu nặng/nhẹ có thể mua rượu độ còn cao/thấp tùy ý.
Lưu ý: mỗi loại rượu đều có phương cách ngâm hay tác dụng và cho ra hương vị khác nhau, hãy tùy vào khẩu vị của người uống mà chọn loại rượi thích hợp nhất.
Bước 4 : Sau 1 tháng ngâm với rượu, bạn cần lọc tách xác quả dâu tằm và nước rượu dâu ra. Khi đã tách được rượu dâu, bạn cho rượu vào một bình thủy tinh khác để bảo quản.
Một số lưu ý khi uống rượi dâu tằm:
- Chỉ nên uống mỗi ngày 2 ly nhỏ
- Uống đều đặn trong 1 tháng để có tác dụng
- Khi uống rượu dâu tằm, mọi người cần đặc biệt chú ý, bởi rượu có vị ngọt, dễ uống, vì vậy nhiều người cứ uống “thả ga” mà không kiểm soát được dễ bị say hoặc ngộ độc rượi
- Đối với những ai thường xuyên uống beer, rượu thì nên uống kèm theo thuốc giải rượu để bảo vệ gan tốt hơn.
