Lựu có nhiều hạt mọng nước, vị ngọt đặc trưng, được nhiều người yêu thích. Bạn có thể trực tiếp ăn phần hạt lựu hoặc đem ép nước, pha trà, làm bánh... Khi mua lựu, do lớp vỏ khá dày nên nhiều người không biết chọn thế nào để được quả ngon, mọng nước. Theo một số hướng dẫn được đăng tải trên các báo Việt Nam, có thể dựa vào màu sắc, hình dáng, trọng lượng và độ đàn hồi của quả để lựa chọn những quả lựu ngon.
Chú ý màu sắc của vỏ
Khi chọn lựu, điều đầu tiên mà bạn cần để ý chính là màu sắc của vỏ quả. Nhiều người có thói quen chọn những quả đỏ đậm vì cho rằng màu càng đỏ thì quả càng chín và ngọt. Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy. Tùy theo giống lựu mà màu sắc của vỏ quả sẽ có chút khác biệt.
Những quả có màu vàng nhạt, hơi ửng đỏ là lựu vừa chín tới, hạt to, mọng nước và có vị ngọt hơn. Phần vỏ vàng xanh thường là quả chưa chín, vị chát. Quả đỏ quá đậm có thể đã quá già, bóc ra dễ bị nát, bên trong không còn ngon, thay vì có vị ngọt thì lựu sẽ bị chua do lên men.
Lựu ngon có lớp vỏ không xuất hiện những đốm sậm màu. Khi chọn mua, bạn nên quan sát kỹ toàn bộ bề mặt quả thay vì chỉ chú ý đến một màu sắc cụ thể.
Ưu tiên quả có dáng hơi vuông
Hình dáng cũng có thể tiết lộ về chất lượng của nó. Những quả lựu có các cạnh hơi vuông thường có hạt to và ngọt hơn so với những quả có dáng tròn.
Do lớp vỏ mỏng và các hạt bên trong được xếp dày làm hình dáng quả không được tròn đều mà có cạnh hơi vuông. Với những quả có kích thước tương đương nhau, bạn nên ưu tiên những quả có dáng hơi vuông, các cạnh nổi rõ thay vì chọn các quả dáng tròn.
Chọn quả nặng tay
Khi mua, bạn nên cầm từng quả lựu trên tay để đánh giá trọng lượng của nó. Những quả lựu nặng tay thường có nhiều nước hơn, đủ độ chín. Trong khi đó, quả nhẹ tay thường có lớp vỏ dày, hạt nhỏ, lép, ít nước. Với các quả có kích thước tương đương, bạn nên ưu tiên quả có trọng lượng lớn hơn.
Quan sát phần núm quả
Phần núm hay nụ ở đầu quả cũng là một chi tiết có thể dùng đánh giá chất lượng quả lựu. Nên chọn những quả có phần nụ đã nở hoàn toàn. Nó cho thấy quả đã đạt đủ độ già, vị ngọt và mọng nước hơn.
Nếu phần núm vẫn còn khép cánh là dấu hiệu cho thấy quả lựu chưa phát triển hoàn toàn, hạt không mọng nước và vị nhạt.
Kiểm tra độ chắc của quả
Các quả chín mọng nước thường có lớp vỏ căng và mỏng, không dễ bị móp méo khi ấn nhẹ nhưng cũng không quá cứng.
Không mua những quả có dấu hiệu mềm nhũn vì có thể phần hạt bên trong đã bị dập hoặc thối.
Như vậy, khi mua lựu, bạn nên kiểm tra các yếu tố như màu vỏ, hình dáng, trọng lượng, độ chắc của quả và phần núm quả. Theo đó, những quả có màu vàng nhạt hơi ửng đỏ, dáng hơi vuông, nặng tay, vỏ mỏng nhưng chắc và phần nụ đã nở hoàn toàn là dấu hiệu cho thấy lựu tươi ngon, mọng nước.
