Không phổ biến như cua hay ghẹ, bọ biển là một loại hải sản hiếm gặp mà không phải ai cũng có dịp thử qua. Mặc dù xuất hiện tại Việt Nam, nhưng với biệt danh "món hải sản dành cho người giàu", bọ biển vẫn chưa được bán rộng rãi và chỉ phục vụ cho số ít thực khách.
Loài này còn được gọi là bọ ngựa biển, thường xuất hiện ở các vùng ven biển như Phú Yên, Quảng Ngãi, Khánh Hòa... Vẻ ngoài của bọ biển khá đặc biệt với lớp vỏ dày, thân dẹp dài, nhiều chân và đôi râu dựng đứng, khiến nhiều người liên tưởng đến phiên bản phóng to của loài gián biển hay sinh vật thời tiền sử. Chính vì ngoại hình kỳ lạ này mà không ít người phải do dự trước khi thử món ăn này.
Hiện bọ biển chỉ được khai thác từ tự nhiên, chưa có công nghệ nuôi trồng, nên nguồn cung khá hạn chế và giá thành cao. Đầu mùa đánh bắt, giá bọ biển dao động từ 1,5 đến 1,8 triệu đồng mỗi kg, thường vào tháng 3 - 4. Cuối mùa, giá có thể tăng lên đến 2,5 triệu đồng/kg và có những con được bán với giá lên tới 4 triệu đồng.
Bọ biển thường được chế biến đơn giản như hấp hoặc nướng để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của thịt. Ngoài ra, món bọ biển nướng mỡ hành cũng rất được ưa chuộng.
Mặc dù có giá khá cao, bọ biển từng trở thành trào lưu ăn thử và review trên TikTok. Nhiều người sẵn sàng chi tiền để trải nghiệm và quay video chia sẻ. Tuy nhận được nhiều lời khen ngợi, cũng có không ít ý kiến cho rằng món ăn này không xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Theo những người từng thưởng thức, thịt bọ biển bên trong lớp vỏ dày có màu trắng mềm, vị ngọt thanh và béo thơm nhưng không gây ngán, thậm chí còn được đánh giá ngon hơn tôm hùm. Ngoài ra, bọ biển cũng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có một số quan điểm cho rằng hương vị của nó chưa thật sự xuất sắc như kỳ vọng.
Khi thưởng thức bọ biển, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
-
Ở biển có nhiều loại “bọ” tương tự, nhưng không phải loại nào cũng ăn được, vì vậy hãy nhờ người dân địa phương hoặc chọn các nhà hàng hải sản uy tín để đảm bảo an toàn.
-
Giống như nhiều loại hải sản khác, bọ biển có thể gây dị ứng, nên những người có tiền sử dị ứng hải sản cần cẩn trọng khi thử món này.
Do bọ biển chỉ xuất hiện tại một số vùng biển Việt Nam vào những thời điểm nhất định nên nhiều người vẫn chưa từng biết đến hoặc có cơ hội thưởng thức. Nếu có dịp, đừng bỏ lỡ trải nghiệm món đặc sản độc đáo này!
