Snack khoai tây
Nguyên liệu
Dầu ô liu
- Khoai tây (số lượng tùy thích)
- Muối
Cách làm
Bước 1. Rửa và lau sạch khoai tây. Cắt khoai tây thành từng miếng mỏng (khoảng 1mm).
Bước 2. Đặt các miếng khoai tây vừa thái lên giấy thấm dầu hoặc khăn để thấm hết nước.
Bước 3. Đổ dầu ô liu ngập chảo. Bật bếp ở nhiệt độ cao và cho các miếng khoai chiên vào. Đảo đều đến khi khoai chuyển màu vang, nâu đều hai mặt. Vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.
Bắp rang bơ
Nhóp nhép bỏng ngô trong lúc xem bóng đá thì còn gì bằng, nhưng nếu mua bỏng ngô ngoài hàng rồi chờ đến trận bóng đêm thì bỏng sẽ không còn giòn ngon nữa. Với gợi ý từ cô nàng Tiểu Dã - thánh ăn công sở nhận được sự yêu mến của nhiều người - thì bạn có thể vừa xem trận cầu hấp dẫn, vừa làm bắp rang bơ nóng hổi chỉ bằng lon nước ngọt.
Khoét một "cửa" hình chữ nhật trên lon nước ngọt rỗng, giữ lại phần "cánh cửa" (giống kiểu cửa sổ mở hất) để bỏng không văng tung tóe. Bạn tự chế một bếp cồn (hoặc nến) nhỏ từ vài thanh sắt, hoặc tìm những vật đã bỏ đi có hình dáng tương tự, chẳng hạn như khung của chiếc chụp đèn ngủ đã hỏng, đặt lon rỗng lên trên. Sau đó chỉ việc cho hạt bắp, đường, bơ vào rồi đợi bỏng ngô nở bung là xong. Cách làm này khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian, chất lượng không tồi mà bạn lại được thưởng thức "ngay tại lò". Tuy nhiên nên cẩn thận "củi lửa" phòng khi quá khích.
Phô mai que
Phô mai que từng khiến giới "ăn hàng" điên đảo một thời cũng không khó chế biến nếu bạn tự làm ở nhà. Chỉ cần chuẩn bị một miếng phô mai, trứng gà, bột chiên xù là đủ. Cắt phô mai thành dạng que dài vừa ăn, đánh tan hỗn hợp trứng gà và muối sau đó nhúng phô mai vào, lăn sơ qua một lớp bột chiên xù. Để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 60 phút. Tốt nhất là canh sao cho trước "giờ G" khoảng 30 phút, lấy ra và lặp lại quá trình lăn bột, trứng một lần nữa rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Lưu ý bột phải phủ kín thanh phô mai để khi rán tạo nên lớp vỏ giòn thơm, đồng thời không làm chảy phô mai. Khi ăn, bạn có thể chấm chung với tương ớt cho đỡ ngán.
Khoai tây chiên
- 500g khoai tây
- 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh lá bạc hà, xắt nhỏ (tùy chọn)
- 5 – 6g muối
- 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
Bước 2: Vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 3: Qua một đêm, khoai tây đem lột vỏ và cho vào công cụ nghiền tay, nghiền nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và lá bạc hà vào, trộn đều.
Bước 4: Nặn bột khoai tây nghiền thành các miếng dài 5cm và dày 2cm
Lưu ý, rửa sạch tay, để tay hơi ướt một chút cho các miếng khoai tây nặn này mịn hơn và không dính vào tay bạn.
Bước 5: Cho các miếng khoai tây nặn vào trong tủ lạnh từ 3 – 8 giờ trước khi chiên. Chiên khoai trong dầu nóng đến khi có màu vàng nâu. Cho khoai tây chiên lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn nóng.
