Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy, một món ăn tuyệt hảo, đã vượt qua biên giới của vùng quê để lan tỏa khắp mọi miền tổ quốc và nhận được lời khen ngợi từ du khách quốc tế. Món ăn ngon và bổ dưỡng này thường xuất hiện trong các buổi tiệc cưới, liên hoan. Nem nắm được chế biến từ bì và thịt lợn, trộn cùng thính và gia vị, sau đó được nắm lại trong lá sung.
Nem nắm được chế biến từ bì và thịt lợn, trộn cùng thính và gia vị, sau đó được nắm lại trong lá sung
Điểm đặc biệt tạo nên hương thơm hấp dẫn của nem nắm Giao Thủy chính là thính. Thính phải được làm từ gạo tám thơm Nam Định. Gạo được ngâm trong nước qua đêm, sau đó rang lên và xay thành bột, khi đạt chuẩn sẽ có màu vàng ngà, hương thơm ngào ngạt và vị béo ngậy. Khi thực khách thưởng thức, họ sẽ phát hiện ra hương vị chua dịu của thịt đã được lên men, vị ngọt tự nhiên của thịt, tất cả đều hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thính đã được rang. Đặc biệt, món ăn không hề bị hôi nhờ vào việc sử dụng tỏi, lá sung và lá đinh lăng.
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của nem nắm Giao Thủy, thực khách không thể thiếu bát nước mắm Sa Châu – loại mắm tinh túy và đặc sản trứ danh của làng Giao Thủy.
Bánh gai
Bánh gai dẻo thơm được xem là một món quà truyền thống độc đáo mà du khách yêu thích khám phá Nam Định thường lựa chọn mua làm quà cho gia đình và bạn bè. Điểm nổi bật của bánh gai Nam Định chính là nhân bánh, với hương thơm thanh tao, sự hòa quyện từ đỗ xanh, đậu phộng, hạt sen, dừa và thịt mỡ. Bên ngoài, lớp vỏ bánh đen bóng, dẻo thơm bọc lấy phần nhân, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo và hấp dẫn.
Bánh gai dẻo thơm được xem là một món quà truyền thống độc đáo
Để chế biến bánh gai thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị hai nguyên liệu chính là lá gai và gạo nếp. Đây là bí quyết để tạo nên món ngon độc đáo này. Tất cả những người yêu thích du lịch khi đặt chân đến Nam Định đều khao khát được thử nếm món bánh gai nổi tiếng của cộng đồng nơi đây, một lần thưởng thức sẽ là kỷ niệm đáng nhớ.
Bánh xíu páo
Người dân Nam Định hẳn đã quá quen thuộc với món bánh này. Dù tên gọi nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng hương vị của nó lại ngon đến bất ngờ. Đây là một món bánh xứng đáng để bạn thưởng thức trong chuyến du lịch Nam Định sắp tới. Bánh xíu páo được làm từ bột mì, và mặc dù có nhiều lớp, nhưng khi ăn lại không quá dày, không gây cảm giác ngấy cho người thưởng thức.
Bánh xíu páo được làm từ bột mì, và mặc dù có nhiều lớp, nhưng khi ăn lại không quá dày, không gây cảm giác ngấy
Nhân bánh là sự kết hợp tinh tế giữa thịt heo, mỡ heo và mộc nhĩ, được nêm nếm vừa vặn và xào lên để tạo ra một hương thơm đặc trưng. Khi nướng, bánh sẽ được phủ một lớp trứng hoặc dầu để tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn. Nhờ vào kích thước nhỏ gọn, hương vị thơm ngon và dễ ăn, bánh xíu páo đã thu hút đông đảo thực khách, trở thành món ăn vặt yêu thích cho những buổi xế chiều.
Bánh nhãn
Bánh nhãn là một đặc sản tuyệt vời và mộc mạc của vùng đất nếp cái hoa vàng Hải Hậu. Được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, đường kính, vừng trắng, trứng gà và mỡ lợn, bánh nhãn thể hiện sự tinh tế qua từng chi tiết. Nhờ vào bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, những chiếc bánh nhãn tròn trĩnh, vàng ươm được ra đời, tạo nên một vẻ đẹp hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh nhãn là một đặc sản tuyệt vời và mộc mạc của vùng đất nếp cái hoa vàng Hải Hậu
Loại bánh này sẽ trở nên tuyệt hảo khi kết hợp cùng một tách trà hoặc cà phê. Đây là một đặc sản phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt dịu và hương thơm bùi bùi của nó.
Kẹo sìu châu
Trong suốt gần hai thế kỷ qua, sìu châu – một đặc sản của Nam Định – đã nổi danh khắp mọi miền đất nước. Với những người xa quê, mỗi lần nghĩ về Nam Định, họ đều bồi hồi nhớ đến hương vị mộc mạc và giản dị của món quà quê này.
Trong suốt gần hai thế kỷ qua, sìu châu – một đặc sản của Nam Định – đã nổi danh khắp mọi miền đất nước
Nguyên liệu để làm kẹo sìu châu chỉ đơn giản gồm lạc, vừng, đường và mạch nha. Khi ra lò, kẹo có màu nâu hồng và trong suốt như hổ phách, khi ăn giòn tan, thơm bùi vị lạc và ngọt đậm để lại dư vị khó quên. Đặc biệt, kẹo không hề có mùi hôi của dầu lạc và để lâu không bị ỉu. Mỗi thanh kẹo xù xì được bọc trong lớp bột nếp, vừa chống ẩm vừa giúp ủ cho kẹo thêm thơm ngon.
Kẹo sìu châu ngon nhất khi thưởng thức cùng tách trà mạn nóng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của kẹo và vị hơi đăng đắng của trà sẽ khiến bạn không còn cảm giác ngọt gắt nơi cuống họng. Tại Nam Định, đặc sản này thường xuất hiện trong những dịp Tết để tiếp đãi khách. Khi đến Nam Định, ngoài việc khám phá cảnh đẹp thiên nhiên thơ mộng, du khách đừng quên mang về vài gói kẹo sìu châu dân dã làm quà nhé.
Bánh dày Vị Dương
Tại vùng đất cổ thôn Vị Dương, xã Mỹ Xá (TP. Nam Định), người dân nơi đây vẫn truyền nhau bí quyết làm bánh dày truyền thống, tạo nên thương hiệu nổi tiếng. Bánh dày Vị Dương đã trở thành vật phẩm không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống, ngày giỗ chạp, thờ cúng tổ tiên và các sự kiện quan trọng của làng xã.
Bánh dày Vị Dương đã trở thành vật phẩm không thể thiếu trong các lễ hội truyền thống
Khi thưởng thức bánh dày Vị Dương, thực khách sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của vỏ bánh làm từ bột nếp và vị ngọt từ nhân đậu xanh, đường, cùng dừa bào. Nếu chọn bánh dày mặn, bạn sẽ trải nghiệm vị bùi của đậu xanh, chút béo của mỡ phần và hương thơm của tiêu xay. Đối với bánh dày nhân chay, chỉ có bột nếp với lớp mỡ xoa bên ngoài, tạo nên hương vị thanh đạm đặc trưng.
Chiếc bánh dày trắng tinh, tròn trĩnh, dẻo dai và thơm lừng, nằm gọn gàng trong những chiếc lá chuối xanh mướt được cắt tròn vừa vặn với kích thước bánh, tạo nên một sức hấp dẫn khó có thể cưỡng lại.
