Người bị dị ứng với lạc
Lạc (đậu phộng) là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng là một trong những nguyên nhân phổ biến gây dị ứng thực phẩm. Người bị dị ứng có thể xuất hiện các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa, sưng môi, khó thở hoặc đau bụng sau khi ăn. Trong trường hợp nghiêm trọng, phản ứng dị ứng có thể cần được cấp cứu ngay.
Nếu từng có tiền sử dị ứng với lạc hoặc các loại hạt, bạn nên tránh sử dụng và đọc kỹ thành phần thực phẩm để hạn chế nguy cơ tiếp xúc ngoài ý muốn.
Người có chức năng tiêu hóa kém
Lạc chứa nhiều chất béo và chất xơ nên khá khó tiêu đối với một số người. Những người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu, viêm dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa nếu ăn quá nhiều lạc có thể cảm thấy nặng bụng, chướng hơi hoặc khó chịu sau bữa ăn.
Trong trường hợp này, nên ăn với lượng vừa phải, nhai kỹ và tránh sử dụng lạc rang quá nhiều dầu mỡ để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Người đang kiểm soát cân nặng
Lạc cung cấp nhiều protein và chất béo không bão hòa có lợi, nhưng đồng thời cũng chứa lượng calo khá cao. Nếu ăn quá nhiều mà không cân đối với tổng năng lượng trong ngày, lượng calo dư thừa có thể ảnh hưởng đến mục tiêu kiểm soát cân nặng.
Những người đang giảm cân không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn lạc, nhưng nên sử dụng với khẩu phần hợp lý và ưu tiên lạc rang không thêm muối hoặc đường.
Người có nguy cơ tiếp xúc với lạc mốc
Lạc bảo quản không đúng cách rất dễ bị nấm mốc phát triển, đặc biệt trong điều kiện nóng ẩm. Một số loại nấm có thể tạo ra độc tố aflatoxin – chất có thể gây hại cho gan nếu tích lũy lâu dài. Vì vậy, tuyệt đối không nên sử dụng lạc có mùi hôi, vị lạ, đổi màu hoặc xuất hiện dấu hiệu mốc.
Khi mua lạc, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và bảo quản nơi khô ráo để hạn chế nguy cơ nấm mốc.
Người mắc một số bệnh cần hạn chế chất béo
Những người mắc một số bệnh lý cần kiểm soát lượng chất béo trong khẩu phần, chẳng hạn theo chỉ định của bác sĩ, nên cân nhắc lượng lạc sử dụng. Dù phần lớn chất béo trong lạc là chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch, việc ăn quá nhiều vẫn có thể khiến tổng năng lượng nạp vào tăng cao.
Lạc là thực phẩm giàu dinh dưỡng và phù hợp với đa số người khỏe mạnh khi dùng điều độ. Tuy nhiên, nếu thuộc một trong các nhóm trên hoặc có bệnh lý đặc biệt, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn khẩu phần phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
