Đậu phụ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Đậu phụ rất giàu đạm thực vật, ít chất béo, dễ tiêu và giá thành rẻ, có thể chế biến đa dạng thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn nhiều loại thực phẩm này. Có một số đối tượng dưới đây, càng ăn nhiều sẽ càng gây hại.
Người bị bệnh thận
Đậu phụ là thực phẩm có chứa hàm lượng protein khá cao. Với người có chức năng thận suy giảm, nếu ăn quá nhiều đậu phụ sẽ làm cho thận phải làm việc nhiều hơn, từ đó làm tăng gánh nặng cho thận. Điều này có thể làm tình trạng suy thận tiến triển nhanh hơn. Vì vậy, người mắc bệnh thận nên ăn đậu phụ với lượng hạn chế và kiểm soát chế độ ăn chặt chẽ.
Người bị gout
Trong đậu phụ có chứa purin, đây là hợp chất khi chuyển hóa sẽ tạo thành axit uric trong máu. Với người bị gout, việc tăng axit uric sẽ dễ gây ra các cơn đau cấp, sưng viêm khớp. Dù đậu phụ không phải thực phẩm có purin quá cao, nhưng nếu ăn thường xuyên sẽ khiến chất này tích tụ và làm cơn đau thêm trầm trọng.
Người có hệ tiêu hóa kém
Đậu phụ mềm, dễ ăn tưởng tốt cho người có hệ tiêu hóa kém nhưng đậu phụ lại giàu đạm, nếu ăn nhiều có thể gây đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa yếu. Một số người còn có thể bị chướng bụng, đi ngoài liên tục hoặc cảm giác nặng bụng sau khi ăn. Vì vậy, nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các thực phẩm dễ tiêu khác.
Người có vấn đề về tuyến giáp hoặc thiếu i-ốt
Đậu nành – nguyên liệu chính làm đậu phụ – chứa các hợp chất có thể cản trở quá trình hấp thu i-ốt của cơ thể. Điều này không có ảnh hưởng lớn với người khỏe mạnh, nhưng với người bị bướu cổ, suy giáp hoặc thiếu i-ốt, nếu ăn quá nhiều đậu phụ có thể làm bệnh tình thêm trầm trọng.
Nam giới ăn quá nhiều trong thời gian dài
Đậu nành có chứa phytoestrogen – một hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự hormone estrogen. Một số nghiên cứu cho thấy nếu tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài, có thể ảnh hưởng nhẹ đến nội tiết tố nam. Dù tác động này không quá lớn, nhưng nam giới vẫn nên ăn ở mức hợp lý, tránh lạm dụng mỗi ngày.
