Người bán hay thêm quất vào nước mía để làm gì?

Vào ngày hè, nhiều người có thói quen uống nước mía để giải khát. Một số người cho thêm quất vào mía để tăng độ thơm ngon.

Tác dụng của nước mía với sức khỏe con người

Theo các nghiên cứu, nước mía rất giàu chất dinh dưỡng, thành phần bao gồm đường saccaro, canxi, crôm, kẽm; các loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, C, phytonutrient, chất chống oxy hóa, protein và cả chất xơ hòa tan. Do đó, nước mía chính là thức uống tự nhiên bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Cụ thể:

+ Giảm mệt mỏi

Nước mía rất giàu năng lượng nên giúp cơ thể phục hồi nhanh cơ thể, giúp cân bằng điện giải. Thường những người đi làm mệt về rất thích uống một cốc nước mía.

+ Điều chỉnh đường huyết

Do có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên nếu được dùng với liều lượng vừa phải, nước mía sẽ giúp ngăn tình trạng đường huyết tăng đột biến. Tuy nhiên, nếu dùng quá nhiều sẽ khiến tăng tổng lượng đường trong máu.

+ Chống lão hóa, thải độc gan

Nước mía chứa nhiều các chất chống oxy hóa phenolic, flavonoid và vitamin do đó giúp trung hòa gốc tự do nhờ đó giúp hỗ trợ ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư.

+ Ngăn ngừa sỏi thận và nhiễm trùng tiểu

Nghiên cứu đã chỉ ra, việc uống nước mía giúp giảm cảm giác nóng rát ở đường tiết niệu nguyên nhân do nhiễm trùng tiểu, sỏi thận và viêm tuyến tiền liệt hay bệnh lây truyền qua đường tình dục. Loại đồ uống này còn có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm ốm nghén.

Tuy nhiên, bạn không nên dùng quá nhiều, chỉ nên dùng một lượng nước mía ép vừa phải tầm 200 đến 300ml mỗi ngày, tránh uống quá nhiều dẫn đến thừa cân béo phì.

Vì sao nước mía lại cần cho thêm quất?

Nước mía là một trong những loại đồ uống giải khát từ tự nhiên và giúp con người ta khỏe lại nhanh nhất. Cho thêm quất vào nước ép mía là vì quất có vị chua có thể giúp làm dịu vị ngọt của mía. Vị ngọt này vốn có thể khiến một số người cảm thấy nó quá "gắt". Khi đó vị chua của quất kết hợp cùng với vị ngọt của mía sẽ hài hòa hơn và đa dạng hơn, và đồng thời cũng giúp giải khát tốt hơn. Hơn nữa, tinh dầu trong vỏ quất có thể giúp ly nước mía có mùi thơm đặc biệt. Hương thơm của quất cũng bay rất xa nhờ đó tạo ra sự hấp dẫn, cảm giác thơm ngon hơn khi bán.

Có thể dùng cam chanh thay quất được không?

Trên thực tế người bán chỉ ép 1 quả quất cho 3 đến 4 cây mía là có tác dụng vừa đủ. Nếu bỏ nhiều quất hơn thì nước mía sẽ quá chua hoặc thậm chí có vị đắng chát từ vỏ và hạt quất, khiến ly nước mía mất ngon.

Bạn cũng có thể cho cam, chanh, dứa vào cùng nước mía để tạo vị mới lạ, vừa ngọt vừa chua chua sẽ dễ uống hơn, và lại có hương thơm hơn. Tuy vậy, quất vẫn là sự lựa chọn số một vì quất quả nhỏ, mỗi lần dùng 1 quả, nếu ép nhiều dùng thêm. Trong khi đó, nếu thay thế bằng cam hay chanh sẽ bất tiện hơn vì phải cắt thành từng miếng và mất công bảo quản. Trong khi đó, các quán mía bao giờ cũng thu hút sự chú ý của ruồi, nhặng vì vị ngọt đặc trưng nên việc bảo quản chanh, cam hay dứa là điều khó khăn. Nếu ép mía tại nhà thì bạn hoàn toàn có thể kết hợp tuỳ thích với dứa, cam, chanh để "đổi mới" hương vị cho loại nước ép.

Tác giả: Vũ Thêm