Công thức số 1: Cháo tôm cải ngồngNguyên liệu: 1/2 bát gạo tẻ, 100 gram tôm đồng, 80 gram cải ngồng, 1 củ hành tím băm nhỏ.
Cách thực hiện:
- Tôm bóc vỏ, rửa sạch, lột chỉ đen, băm nhỏ, ướp gia vị với 1/2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và 1/2 thìa cà phê nước mắm cho thơm.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cháo cho bé.
- Cải ngồng nhặt phần ngồng cải và lásachjg, rửa thật sạch, băm nhỏ.
- Khi cháo chín, mẹ cho tôm và cải ngồng đã chuẩn bị vào nồi nấu. Đảo đều tay cho đến khi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn.
- Khi tôm, rau chín mẹ tắt bếp, cho thêm 1 thìa dầu oliu vào cháo là được.
Công thức số 2: Cháo tôm cà rốt
Nguyên liệu: 100 gram tôm, 5 thìa canh gạo tẻ, 2 thìa gạo nếp, 1 nửa củ cà rốt.
Cách làm:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lưu.
- Gạo vo sạch, ngâm nước cho gạo nở.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, băm nhuyễn rồi ướp với 1/2 thìa cà phê bột nêm.
- Cho nước nóng vào nồi, sau đó cho gạo và cà rốt vào nấu, đến khi chín nhừ thì cho tôm vào.
- Khi tôm chín thì tắt bếp.
Công thức số 3: Cháo tôm nấm rơm
Nguyên liệu: 200 gram tôm, 100 gram nấm rơm, 4 thìa canh gạo tẻ, 1 thìa canh gạo nếp, 1 củ hành khô băm nhỏ, dầu oliu, hạt nêm, rau mùi, hành lá.
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, ngâm nở, để ráo nước, đem rang đến khi se khô lại rồi nấu thành cháo.
- Tôm bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hành khô đập giập băm nhỏ.
- Nấm rơm cắt chân, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi, chần qua nước sôi để loại bỏ bào tử nấm.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào, phi thơm hành rồi trút tôm vào xào đến khi tôm chín.
- Khi cháo chín nhừ thì thêm tôm, nấm rơm vào nấu. Đến khi nấm chín thì tắt bếp.
