Khoai lang là một thực phẩm dân dã nhưng bổ dưỡng. Ngày nay khoai lang được nhiều người yêu chuộng vì những thông tin dinh dưỡng của khoai lang được nhiều người biết tới. Khoai lang mật nướng là món khoái khẩu và là cách chế biến ngon nhất với loại khoai này. Khoai lang mật ngọt, nướng lên sẽ chảy mật vàng thơm, ruột mềm ngọt không bị cưng như khoai bở.
Tuy nhiên không phải nhà ai cũng có lò than hoặc lò nướng chuyên dụng. Nhưng bạn có thể thực hiện món khoai lang mật nướng chỉ bằng nồi cơm điện:
Các bước nướng khoai lang mật bằng nồi cơm điện cực ngon:
- Chọn 3 - 4 củ khoai lang mật cỡ dài vừa, dáng thon dài, kích thước vừa phải với nồi cơm nhà bạn. Sau đó rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu vì đây là khu vực nhiều xơ và vi khuẩn gây hại. Không nên chọn củ quá to vì sẽ khó nướng. Các củ nên có kích thước tương tự nhau để nướng chín đều. Khoai sẽ ngọt và nhiều mật nhất là sau khi thu hoạch một thời gian. Do đó khi mua khoai về thấy chúng còn tươi thì nên để vài hôm rồi hãy dùng, khoai lúc này có sự biến đổi tinh bột thành đường nên ngọt hơn khoai còn mới.
Khoai lang nướng bằng nồi cơm điện ngon thơm
- Sau khi rửa sạch vỏ thì nên ngâm khoai trong nước muối khoảng 15 phút để khử trùng.
- Dùng nĩa ăn hoặc tăm nhọn châm nhiều lỗ trên các củ khoai lang để giúp khoai nhanh chín hơn.
- Cho khoai lang vào nồi cơm điện, lần lượt xếp củ to ở dưới, củ nhỏ ở trên. Để nướng thì không cần cho nước vào nồi. Nếu nhà bạn có nồi cơm điện cao tần thì nướng càng tiện hơn.
- Bật nút nấu cơm như bình thường. Sau khoảng 20 -30 phút, nồi cơm sẽ báo chín và chuyển sang nút giữ ấm.
- Dùng đũa hoặc thìa xẻng dể lật khoai và tiếp tục bật nút cook để nồi cơm vào chế độ nấu. sau khoảng 10-15 phút là khoai chín và tiết mật rất thơm ngon.
Khoai lang mật nướng bằng nồi cơm điện sẽ có màu vàng, chảy mật và thơm ngọt ngon.
Khoai lang mật là giống khoai có đặc tính khi nấu chín thì ruột sẽ mềm ướt. Do đó khoai lang mật khi nướng sẽ ngon hơn luộc, luộc sẽ làm chúng bị nhũn. Khoai lang mật nướng sẽ ngon hơn khoai lang bở vì ruột mềm không bị cứng nghẹn như khoai bở.
