Người xưa có câu: “Không nghe lời người già, chịu thiệt ở trước mắt” và “Đi hỏi già, về nhà hỏi trẻ,” nhấn mạnh tầm quan trọng của những lời khuyên từ người lớn tuổi, bởi chúng thường rất quý giá và đáng tin cậy.
Khi chọn mua thực phẩm, ông cha ta cũng để lại những lời dặn dò cụ thể: “Mua thịt không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc.” Dù câu nói này khá quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ ý nghĩa sâu xa của nó. Phải mất nhiều năm, tôi mới thực sự thấu hiểu được bài học đằng sau những lời khuyên này.
Thịt lợn không nên mua phần cổ
Người xưa thường dặn dò: “Thịt lợn không mua thịt cổ.” Thực tế, phần cổ lợn chứa nhiều chất béo, dễ gây tăng cân và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch, não bộ nếu tiêu thụ thường xuyên. Bên cạnh đó, cổ lợn còn có hệ thống hạch bạch huyết, đóng vai trò lọc vi sinh vật lạ, tế bào viêm, và độc tố. Dù chế biến kỹ, phần này vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Người xưa thường dặn dò: “Thịt lợn không mua thịt cổ.”
Ngoài ra, trong quá trình giết mổ, vùng cổ thường chảy nhiều tiết, làm tăng khả năng nhiễm khuẩn. Vì thế, việc tiêu thụ thịt cổ lợn không chỉ khó chế biến mà còn tiềm ẩn rủi ro, đòi hỏi sự thận trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cá diếc không nên mua nếu không phù hợp
Cá diếc là loại cá nước ngọt có thịt mềm, thơm ngọt, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, do đặc tính nhiều xương dăm, cá diếc không phù hợp cho trẻ nhỏ vì nguy cơ bị mắc xương vào cổ họng.
Câu nói “Mua cá không mua cá diếc” của người xưa phản ánh sự thực dụng, khi mọi người ưu tiên chọn loại cá nhiều thịt hơn để tiết kiệm chi phí trong thời kỳ khó khăn.
Cá diếc là loại cá nước ngọt có thịt mềm, thơm ngọt, được nhiều người ưa chuộng.
Ngày nay, khi điều kiện sống được cải thiện và người tiêu dùng chú trọng đến dinh dưỡng, cá diếc đã trở thành lựa chọn phổ biến cho các món canh bổ dưỡng. Canh cá diếc không chỉ ngon mà còn có tác dụng dưỡng âm, bổ thận, rất tốt cho sức khỏe.
