Sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng, dễ làm, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g đậu nành khô
1 lít nước lọc
Đường (tùy khẩu vị)
Lá dứa (tùy chọn, để tăng hương vị)
Cách làm sữa đậu nành
Ngâm đậu nành:
Rửa sạch đậu nành, loại bỏ những hạt lép và tạp chất.
Ngâm đậu trong nước lạnh từ 6-8 giờ (hoặc qua đêm). Trong quá trình ngâm, đậu sẽ nở mềm. Thay nước ngâm 1-2 lần để giữ đậu tươi sạch.
Sữa đậu nành
Xay đậu nành:
Rửa sạch lại đậu đã ngâm.
Cho đậu vào máy xay cùng với 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp để thu được nước đậu sánh mịn.
Lọc sữa:
Dùng khăn xô hoặc rây lọc để loại bỏ bã đậu, chỉ giữ lại phần nước. Lọc kỹ 2-3 lần để đảm bảo sữa mịn và không lẫn bã.
Nấu sữa đậu nành:
Cho nước đậu đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh sữa bị khét ở đáy nồi.
Khi sữa sôi lăn tăn, thêm vài lá dứa để tăng hương thơm (tùy chọn). Tiếp tục đun thêm 5-10 phút.
Thêm đường:
Sau khi nấu, bạn có thể thêm đường tùy theo khẩu vị. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Sữa đậu nành có thể uống nóng hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh uống dần trong 1-2 ngày.
Tránh để quá lâu vì sữa đậu nành tự làm không có chất bảo quản.
