Thịt là một nguồn cung cấp protein rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên nếu cứ ăn mãi thịt kho truyền thống hoài cũng sẽ sinh ra ngán. Tại sao bạn không thử món Thịt ba chỉ kho dưa chua? Đảm bảo gia đình bạn sẽ đang từ chán thịt mà sẽ quay sang “mê” thịt đến ngất ngây.
Các nguyên liệu chuẩn bị
– 400gr thịt ba chỉ
– 1 đĩa dưa muối chua
– Vài nhánh tỏi, 2 nhánh hành lá, vài lát gừng
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa đường
– Gia vị: 1 chút muối, tiêu, bột nêm, ớt
Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua
– Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá thái khúc, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ để nguyên tép.
– Cho thịt vào nồi xào sơ qua để thịt sém vàng và ra bớt mỡ. Cho tiếp gừng, hành lá, tỏi vào xào thơm rồi thêm đường vào đun cho đường ngả màu cánh gián.
– Bạn cho thêm nước tương, muối, bột nêm, tiêu, ớt vào cùng để thịt thấm đều gia vị, sau đó cho dưa chua lên trên mặt. Thêm nước xấp mặt thịt và đun tiếp cho đến khi thịt cạn nước.
– Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Thịt ba chỉ dưa cải chua ăn với cơm trắng thực sự ngon đặc biệt trong những ngày trời trở lạnh như thế này.
